葡萄酒的特性有哪些？

葡萄酒特征是喝起来有甜、酸、涩味，红葡萄酒更涩，白葡萄酒更酸，因为是用葡萄为原料酿制而成的酒精饮料，因此葡萄酒会带有浓郁的水果香味，根据葡萄酒的风格，酒体由轻盈到饱满。

优质的葡萄酒，入口会感到细腻丝滑，有人形象地把这种味道形容成“天鹅绒般的丝滑”。将酒液啜入一小口放于口腔前部，让舌头相关部分把酒液温热，使各种香味缓缓逸出，渐入佳境。

甜味、酸味、酒精以及涩味（单宁 Tannin）是构成葡萄酒口味的主要元素，葡萄酒在口中的质感分丰厚还是清淡、单宁和酒精是否配合、香味和温度是否合适、有没有葡萄酒本身的甜度和干度。品尝时有四种重要的资讯：“甜、酸、涩、余味”。

颜色是由单宁创造的，单宁可以在葡萄籽和葡萄皮中找到。如果红葡萄含有更多的单宁，难怪葡萄酒的颜色更暗，更饱和。

一款酒体清淡的葡萄酒单宁含量较少，口感也较轻。这些葡萄酒往往是味道浓郁的食物中要求较低的搭档。酒体清淡的红酒的一个例子是佳美葡萄品种的红酒。