关闭
首页 > 葡萄酒问答 > 问答详情

哪些红酒是半甜型的?

最佳答案
闫臻Julie
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
2020-01-16 11:32

半甜型红酒是指含糖量在12g/L—45g/L之间的红葡萄酒,喝起来已经能品尝到甜味,酒标上写上半甜型葡萄酒,或有semi sweet wines英文的,就是半甜型葡萄酒。

哪些红酒是半甜型的?

红酒(red wine)是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒。葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒也一样。

半甜红葡萄酒指的是含糖量大于12克/升、小于等于45克/升的红葡萄酒。半甜红葡萄酒是一种低甜度的红酒。

半甜葡萄酒发酵的过程中,葡萄中的果糖和葡萄糖会转化为酒精。要想保留一定的糖分,需要在发酵彻底完成前,终止发酵。可以在后期通过升高温度的方法杀死酵母菌,从而停止发酵。这样,半甜红葡萄酒就可以酿造出来了。

葡萄酒按含糖量可分为:

(1)干葡萄酒(dry wines):含糖(以葡萄糖计)小于或等于4.0g/L。

(2)半干葡萄酒(semi—dry wines):含糖大于干葡萄酒,最高为12.0g/L。

(3)半甜葡萄酒(semi—sweet wines):含糖大于半干酒,最高为45g/L的葡萄酒。

(4)甜葡萄酒(sweet wines):含糖大于45.0g/L的葡萄酒。

【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
上一篇: 白葡萄酒开了能放多久? 下一篇:葡萄酒是如何制作的?
点击快速找酒