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红葡萄酒是不是餐后甜酒?

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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2020-02-17 14:24

有一些红葡萄酒可以作为餐后甜酒,比如甜型红葡萄酒。所谓餐后酒,就是饭后饮用的酒,口感一般都是比较香甜的。但餐后甜酒不宜过甜,不然会造成摄入的糖分过高,导致肥胖等问题。常见餐后甜酒的类型有利口酒和仙粉黛等等。

红葡萄酒是不是餐后甜酒?

很久以前,餐后酒在欧洲就流行起来了。最初它是作为一种助消化饮料而出现的,跟一般的葡萄酒不同,里面添加了可以保护肠胃的药草,因而带有一点苦味。还有些餐后酒是甜的,不过由于餐后酒是在就餐后饮用,如果酒中带有过多的糖分,很容易造成人体摄入的糖分过高,导致肥胖问题。餐后酒最好不要跟所吃的食物造成冲突,比如在吃完甜腻的布丁点心之后,再喝一杯甜葡萄酒。在吃完甜腻的布丁点心的情况下,喝一杯微带苦味和药草味、含糖量低的餐后酒就非常美妙。当然,用哪一种酒作为餐后酒主要是由个人爱好来决定。餐后酒与餐前酒不同,餐前酒一般是不甜的,这样才可以最大限度地刺激人的食欲;餐后酒则没有这样的顾虑,它既可以是甜型的,也可以是干型的。

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