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tempranillo是什么意思?

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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2020-02-28 14:18

Tempranillo是酿酒红葡萄品种丹魄的意思,原产于西班牙,常用来酿制单一品种葡萄酒,丹魄葡萄酒的特点是口感浓烈,带有辛辣和水果香味,酒体清淡到中等,单宁柔顺。

tempranillo是什么意思?

丹魄(Tempranillo)是一种原产于西班牙的葡萄品种,生产复杂、浓郁的红葡萄酒,带有辛辣和水果味。它是全西班牙最值得注意的葡萄品种,然而丹魄最常与里奥哈葡萄酒产区和杜埃罗河岸产区联系在一起。

丹魄口味浓烈,结构清晰,粘度低(换句话说,这种液体本身并不“稠”)。与赤霞珠或Teinturier等其他黑葡萄品种相比,丹魄葡萄的皮要薄一些。在发酵过程中,果皮密度是决定葡萄酒粘度的重要因素。所以,如果你喜欢复杂的口味,没有糖浆的性质,丹魄可能适合你!

根据许多西班牙酿酒传统,丹魄葡萄酒通常在橡木中陈酿较长时间。你会看到很多西班牙葡萄酒,无论是100%的丹魄葡萄酒,还是混合的丹魄葡萄酒,都有Crianza、Reserva或Gran Reserva的名称。这些名称通常表示葡萄酒的陈酿时间,但也具体表示在橡木桶或木桶中陈酿的时间。

虽然丹魄可能最出名的是它在西班牙的生产,它也在葡萄牙生长。在那里,它被称为Tinta Roriz,在斗罗山谷和道葡萄酒产区生产。在葡萄牙其他地方,它有时被称为Aragonês。

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