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新世界旧世界葡萄酒区别?

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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2020-03-18 14:58

新世界和旧世界葡萄酒区别是风格不同。旧世界葡萄酒主要特点是风格优雅,更注重风土的表达,讲究“血统”的纯正。而新世界葡萄酒的风格则个性奔放,注重创新。

新世界旧世界葡萄酒区别?

新世界产酒国广泛分布在北美洲、南美洲、大洋洲、非洲及亚洲等地,且纬度跨越大,南北半球均有分布;而旧世界主要集中分布在欧亚地区,纬度也集中在北纬45°左右。

新世界集创新与科技为一体,亩产限量相对宽松,因此葡萄种植和酿造方面多采用机械化操作;反之,旧世界则大多秉承传统,且注重精耕细作,产量一般少而精,因此常以手工劳作为主。

新世界产区普遍更为炎热,葡萄成熟度要好,葡萄酒也多冠以葡萄品种之名;旧世界非常注重风土,不同区域的葡萄酒都带有明显的产区特色,因此旧世界葡萄酒多以产区或葡萄园名字命名。

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