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芝华士威士忌的保质期多久?

最佳答案
魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2020-03-23 16:35

没有开瓶的芝华士威士忌的保质期在10年以上。而开瓶了的芝华士威士忌的保质期则在一年内,最好在这个时间段内喝完开瓶了的威士忌。芝华士威士忌属于烈酒,酒精浓度在40度左右。

芝华士威士忌的保质期多久?

一瓶烈酒开瓶时喝掉10%~20%,塞回瓶塞,直立静置3~4星期,综合表现便会进入巅峰,此状态能维持2~3个月,便开始缓慢地走下坡路,9~12个月以后便还不如刚开瓶时。这里提供的只是个大概的数字,具体到每瓶酒进入巅峰和开始衰落的时间都不一样,比如那些酒体厚重的重雪莉桶威士忌、重泥煤威士忌、雅文邑,又或者酒精度高于40度的那些酒桶强度(Cask Strength)烈酒,进入和维持巅峰的时间都更长(有普遍性,但不绝对)。但开瓶后酒质先升后降的曲线一定是存在的。

实际上,哪怕酒离开橡木桶进入玻璃瓶了,酒塞盖得再严实,酒液也在挥发,只不过速度很慢。而且酒精的挥发速度比酒液中的水份要快(除非在极端干燥炎热的地方),对于那些以40~43度标准酒精度装瓶的烈酒,如果酒开了长期不喝完,酒精被大量挥发,两三年以后酒体的坚实度会降低很多,也就不好喝了。

总结一下,开了瓶的深色烈酒存放及饮用方式——避光,直立,留备用塞,开瓶后别一次喝完,建议留1、2个月观察其变化,但要在1年内喝完。

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