阿玛罗尼瓦坡里切拉葡萄酒什么特点？

瓦波利切拉-阿玛罗尼葡萄酒（amarone della valpolicella）的简称为阿玛罗尼葡萄酒，起源于意大利威尼托产区。因为酿造阿玛罗尼的葡萄必须是进行风格，所以酿成的葡萄酒酒精含量高，口感醇厚，酒体饱满。

阿玛罗尼葡萄酒的全称为瓦波利切拉-阿玛罗尼葡萄酒（amarone della valpolicella），来自威尼托产区（veneto），与瓦波利切拉葡萄酒（valpolicella）是老乡。

阿玛罗尼必须用符合法律规定的葡萄品种酿造。官方规定阿玛罗尼必须陈酿至少2年才可以上市（从采收后的第一个一月算起），但现在很多优质生产商都远远超过这个期限。

阿玛罗尼的历史可以追溯到20世纪50年代，据说原型是当地的另一种历史悠久的甜酒——瑞巧多（Recioto）。瑞巧多也是用风干的葡萄榨汁酿造，并通过终止发酵的方法保留残糖。据说有一年当地的酒农忘记终止发酵，等发现时瑞巧多里的糖分已经分解干净，反而得到了一种口感浓郁、略带苦味的干型葡萄酒，所以起名为阿玛罗尼（Amarone意大利语“苦”的意思）。随后，越来越多的人逐渐爱上这种口味的葡萄酒，阿玛罗尼就正式投入了生产，并发展为今天 Valpolicella 地区最有代表性的葡萄酒之一，是意大利五大DOCG葡萄酒之一。