维达尔葡萄酒有什么特点？

维达尔葡萄酒的特点是酸度较低，色泽金黄，带着水果的甜香。维达尔又称为威代尔，英文名字是Vidal，是一款酿造冰酒酒白葡萄品种，分布的地区在加拿大的安大略省（Ontario）和不列颠哥伦比亚（British Columbia）。

威代尔（Vidal）属于白色葡萄品种，又称为 Vidal Blanc 或 Vidal 256，中文译名为威代尔、维达尔等。目前主要分布在加拿大的安大略省（Ontario）、不列颠哥伦比亚（British Columbia）和美国东北部的五大湖地区。

威代尔较晚熟，但比雷司令（Riesling）早熟一些，抗寒能力明显强于一般欧亚种。果皮厚实，突出特点是霜冻后葡萄穗轴及果梗干枯、果粒干缩的情况下果粒不易脱落，自然脱水重量可达1/3以上，可长时间留存树上，延迟采收期达到40天以上，因此是理想的酿造冰葡萄酒的原料。

威代尔葡萄果实成熟缓慢且稳定，含糖量高，果汁丰富，成熟后具有较高的酸度和馥郁的果香。

与用雷司令酿造的冰葡萄酒比较，威代尔葡萄酿造的冰葡萄酒果香浓郁，有较好的酸度，但酒味略显平淡，不够丰富细腻。