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梅洛和西拉的区别?

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魏俊Raintree 德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2020-05-22 17:11

梅洛(Merlot)又可以称为美乐和梅鹿特,是一款单宁含量较轻的,果皮较薄的酿酒红葡萄品种。梅洛酿成的红酒带有甘草和薄荷的清新香气。西拉(Shiraz)的果皮颜色较深,单宁含量风格,酿成的红酒酒体结构强劲。

梅洛和西拉的区别?

梅洛红葡萄酒有温和、柔软、微甜、口感好、水果味的特征,非常适合中国人的饮用口味、是一种广受青睐的优质波尔多品种,在世界各地普遍种植。

梅洛属于早熟的红葡萄品种,根据葡萄成熟度不同,其风味大致可以分为两大类。

第一类风味是最为普遍的,来自生长在炎热气候下的正常成熟梅洛葡萄,或是温和气候下过熟梅洛葡萄,这类葡萄所酿成的葡萄酒,通常带有黑色水果风味(黑莓、黑李子、黑樱桃等),酒体丰满,酸度介于中等到偏低之间,酒精含量高,单宁柔和,含量适中,有些过于成熟的葡萄所酿成的葡萄酒还带有水果蛋糕和巧克力风味。

西拉/设拉子是一种黑皮葡萄,色素沉着。它以其浓重的墨色和新鲜的烤莓味闻名(尤其是在澳大利亚的巴罗萨)。西拉的经典口味是熏肉、黑花椒和浓郁的花香,同时又不失果味。西拉是一款真正有个性的葡萄酒,它有着超级花香,胡椒味和水果味。

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