香槟葡萄是什么品种？

香槟葡萄有三大品种：黑比诺、莫尼耶比诺和霞多丽。香槟酒有着严格的生产的标准，只有在香槟产区按照规定的品种和规定的酿造办法生产出来的起泡酒才是香槟。

法国的“香槟酒”是最早使用原产地命名控制和知识产权保护的产品，即使采用同样的葡萄为原料，按香槟生产工艺生产，也不允许称为香槟酒，只能称为起泡葡萄酒。只有来自法国香槟地区的起泡酒才能被称为“香槟”。香槟是一个历史悠久的省份，位于巴黎以东约200公里处。

在香槟地区，香槟的生产受到严格监管；所有的瓶子都是用香槟法制造的。这种酒(由三种葡萄酒葡萄组合而成：黑比诺、莫尼耶比诺和霞多丽)在气候适宜的特殊洞穴中发酵两次。由于其丰富的历史，它声称这个头衔是全世界庆祝的官方饮品。