红酒必须倒着放吗？

红酒最好倒着放，红酒的正确放置方式是平放。平放红酒的作用是让酒液与软木塞接触，从而保持软木塞湿润膨胀不会干裂。避免大量空气进入酒瓶加速酒液的氧化。软木塞的风味也能被红酒吸收，风味更佳。

红酒上的软木塞，一般采用树龄50年以上的栓皮栎树皮制成，用这种树皮加工的木塞柔软而富有弹性，接触酒液后会处于膨润状态，可以良好地密封酒瓶，阻隔空气的入侵。同时，软木塞有很多细微的孔隙，虽然经过挤压会消失，但在漫长的贮存岁月里，这些“消失的孔隙”却可以使葡萄酒能够维持适度的呼吸。

木塞的香味与红酒的香味相融合，发生微妙的变化，使得红酒开启后更加香味扑鼻，晃动酒杯时，味道更加浓郁。

顺便说一下，红酒的保存温度大约是13摄氏度，因为红酒对温度非常敏感，红酒的味道和香气也会随之发生很大的变化。因此，高脚杯只用于喝红酒。此外，我们经常看到许多穿着衣服和鞋子的绅士拿着高脚杯摇晃着红酒，这也是秘密，通过摇动，葡萄酒的味道会更加醇厚。