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葡萄酒的颜色有几种?

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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2020-07-21 14:36

葡萄酒按颜色可以划分为以下3种——红葡萄酒和白葡萄酒,以及桃红葡萄酒。葡萄酒的酒体颜色主要来源于酿酒葡萄的果皮以及葡萄汁。红葡萄酒的带皮浸渍时间较长。而白葡萄和桃红酒带皮浸渍的时间要短得多。

葡萄酒的颜色有几种?

比如我们想要知道一种葡萄酒是红葡萄酒还是白葡萄酒,最简单的方法是从原料入手,一般来说白葡萄酒就是用白葡萄或者皮红肉白的葡萄来酝酿而成,通常会归为白葡萄酒,但是如果使用这种原料酿造而成但是葡萄酒的颜色是黄色或者是浅黄色等色,也是符合白葡萄酒颜色分类的要求。

与之相对应的就是红葡萄酒颜色的缘由了,使用了皮肉都是红的葡萄来酿造制作,在这些原料中和制作出来的葡萄酒也可能出现宝红色或者是砖红色之类的色,并一定就不能归类为红葡萄酒颜色分类

最后一个是桃红葡萄酒,与上面两种不同的是,使用的原料带色的红葡萄且带皮的原料来酿造,葡萄酒的颜色可分为淡红、桃红、橘红或玫瑰色,据说能酿造这种颜色的葡萄酒都是一些名贵的葡萄庄园,比如法国蓝和佳利酿等品种就可以酿出这种桃红葡萄酒,所以桃红葡萄酒也是葡萄酒颜色分类的一种。

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