波尔多产区以吉伦特河为界限,分为左岸和右岸两个地区。左岸的红葡萄酒以赤霞珠为主,右岸的葡萄酒以梅洛为主。左岸的土壤以砂石为主,而右岸的土壤类型为石灰质土、石灰质黏土和砂质地。
波尔多地区通常分为左岸和右岸。该地区被吉龙德河分割,该河有两条较小的河流,加龙河和多尔多涅河。
左岸的口感较紧实、严谨,古典主义风格。左岸的红葡萄酒的酿酒葡萄主要以赤霞珠为主,单宁含量高,酸度较高,带有浓郁的黑醋栗、黑莓的香气,大部分葡萄酒都有烤橡木桶的气味。
右岸的口感较甜美、柔順、享乐主义风格。右岸的葡萄酒主要是用梅洛酿制而成,因此单宁含量适中偏高,结构并没有左岸的那么强,口感柔顺,风味丰富,酒精度较高,带有复杂的红梅和李子的香气。