德国葡萄酒主要品种有雷司令、米勒-图高、威达尔、肯纳、巴克斯、琼瑶浆和西万尼等,以白葡萄酒居多。德国盛产白葡萄酒,是个酿酒历史悠久的国家,属于旧世界葡萄酒国家。
德国是一个历史非常悠久的葡萄酒生产国,也是全世界最靠北的葡萄酒产区。德国总的葡萄种植面积是10,300英亩,其中白葡萄品种的种植面积占了71.3%,而红葡萄品种只占28.7%(2001年数据)。德国的葡萄品种非常多,品种的名字从以A开头(如阿巴龙加Albalonga)到以Z(如茨威格Zweigeltrebe)开头的都有。由于历史、地理和气候的影响,德国种植的葡萄品种有非常明显的特色,比如白葡萄品种的种植面积比红葡萄品种的要大很多。
联邦统计局(FederalBureauofStatistics)的数据显示,德国葡萄园里比较常见的品种有100种左右,其中有24种具有商业价值。所有葡萄品种中,雷司令(Riesling)和米勒-图高(Müller-Thurgau,也叫雷万尼Rivaner)的总种植比例高达38.8%;另外,黑皮诺(Sp?tburgunder或PinotNoir)的种植比例也比较可观,达到9.5%,成为德国种植面积最大的红葡萄品种。