加强葡萄酒有哪些特点？

加强葡萄酒的特点是酒精含量和残糖量都会比较高。常见的加强葡萄酒有波特酒和雪莉酒。加强葡萄酒指的是在酿造葡萄酒的过程中二次加入高酒精度数来中止发酵、强化酒体的葡萄酒。

常见加强葡萄酒

1、马德拉烈酒(Madeira)

马德拉烈酒来自葡萄牙统治的岛屿。一般来说，大部分的马德拉烈酒都是用来烹饪美食的，但是对于那些较好一些的马德拉烈酒(大多陈酿数十年)却是作为饮品来品尝的。马德拉葡萄酒呈浅褐色，是既有甜型、也有干型的葡萄酒

2、马尔萨拉烈酒(Marsala)

马尔萨拉烈酒是根据马尔萨拉地名而命名的，位于西西里岛(Sicily)的西部，是既有甜型、也有干型的葡萄酒。这种烈酒用于烹饪美食要比直接饮用来的更好。

3、波特烈酒(Port)

波特烈酒来自葡萄牙杜罗河(DuoroValley)波尔图地区。波特酒属于一种加强型红葡萄酒，它分为许多不同类型的波特酒，分别为年份波特酒(VintagePort)、宝石红波特酒(RubyPort)、茶色波特酒(TawnyPort)等。