果渣白兰地怎么喝？

果渣白兰地（Grappa）一般作为餐后酒饮用，起到消化的作用。果渣白兰地适合纯饮或者加入咖啡，冰镇后饮用风味和口感也不错。也有人用果渣白兰地来调制鸡尾酒。

Grappa配餐建议

比较红、白葡萄酒而言，其实Grappa更适合饮，意大利人也会在早餐时饮用或是被加入咖啡一起饮用。烹饪菜肴或烤制蛋糕的过程中加一些Grappa也可以增添风味。如果用来配餐，应该选烤肉类菜，避免辣味，会太刺激。Grappa还有一个由来已久的搭配——冰淇淋，在冰淇淋球上浇上一、两勺Grappa，口味相配，很适合餐后帮助消化。夏天胃口不好时，你不妨这样试试。Grappa香味已经十分细致，太香浓的冰淇淋会彼此想冲，所以建议选口味清淡的冰淇淋，最好是柠檬味的，或者香瓜味也可以。

在家自制“柠檬Grappa”

很多人钟情柠檬口味的Grappa，爽口，清香，是招待三五体己最好不过的“聊天酒”了。我们在家完全可以“自酿”：准备50度的食用酒精和新鲜的黄柠檬(注意，要用黄柠檬，绿柠檬偏酸，黄柠檬做出的酒更香。)把柠檬皮刨下来泡进酒精里，用玻璃密封罐密封静置两周。这时需要熬制糖油了，就是小火将糖在锅中搅拌化开煮得粘稠油亮。打开密封罐滤掉柠檬皮，加进“糖油”得到的微黄液体便是“柠檬Grappa”了。自制的柠檬Grappa酒精味淡，口味更柔和，柠檬香重。