法国红酒等级有AOP吗？

法国红酒等级有AOP。AOC 全称是 Appellation d'Origine Controlee，中文意思是“原产地命名控制”。法国AOP红酒的意识是该酒是严格按照AOP标准酿制出来的高品质葡萄酒。

AOP规范管理的内容有以下这些：

一，规定划清产区的地理范围。

二，规定可以种植的葡萄品种，而且连葡萄品种种植的比率，最多最少都有规定。在法国，如果种植产区内不准许的葡萄品种，是触犯刑事罪的行为，而且不是告诉才处理。

三，采收时葡萄的成熟度与酒精度数，葡萄的成熟度影响葡萄的糖分高低，糖分的高低在葡萄汁发酵时会影响酒精度数。

四，葡萄的生产量，也就是可以生产多少葡萄，都是受到所属葡萄酒原产区控制命名的规定，这当然是为了控制过量生产与保持葡萄酒的品质。

五，葡萄树的管理，比如葡萄树之间的密度应该如何，葡萄树树枝枝叶应该如何修剪，甚至是否容许灌溉系统，都在规定之内。

六，酿酒的程序与方法，这在每个产区都有一些不同，并非千篇一律。