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朗姆酒金色和白色区别?

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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2021-03-26 13:57

朗姆酒金色和白色区别是酿制工艺的不同,白朗姆酒在蒸馏后还需经过活性炭过滤,然后陈酿一年以上;金朗姆酒在蒸馏后,就可以放在内侧灼焦过的旧橡木桶中陈酿三年以上。

朗姆酒金色和白色区别?

朗姆酒是以甘蔗压榨出来的甘蔗汁或制糖工业的副产品糖蜜为原料,经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的一种蒸馏酒,因为其原料与糖密切相关,所以也称之为“糖酒”。朗姆酒酒精含量一般在38%-50%之间,酒液根据酿造工艺的不同呈无色、琥珀色和棕色不等。 

白朗姆(Silver Rum)

银朗姆又称白朗姆,是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。酒味较干,香味不浓。

金郎姆(Gold Rum)

金朗姆又称琥珀朗姆,是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。酒色较深,酒味略甜,香味较浓。

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