红酒单一园是什么意思？

红酒单一园是指酿制这瓶红酒的葡萄都来自同一个葡萄园，单一园红酒更能体现地区风土。单一园（Single Vineyard）的概念来自勃艮第，现在很多国家都开始重视单一园的风土独特性。

源自于勃艮第的单一园（Single Vineyard）概念，是出于对葡萄园风土价值及差异性的极端重视而应运而生的。单一园葡萄酒是指这款酒的酿酒葡萄全部来自同一个特定的葡萄园，其酒标上常标注着“Single Vineyard”的字样以及具体的葡萄园名字。而誉满天下的罗曼尼·康帝（Romanee-Conti）葡萄酒，就是单一园中的翘楚。

20世纪中后期，受到勃艮第的影响，旧世界很多产区也开始重视葡萄园的划分，并开始生产单一园佳酿，其中的代表有意大利的巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）等产区。近年来，美国、新西兰、智利等新世界产酒国也掀起了单一园的潮流，越来越重视不同地块风土的独特性。

而在2017年，西班牙最著名的DOCa级产区里奥哈（Rioja）发布了地理标签制度，是欧洲第一个将单一园标准法规化的产区。里奥哈将产区内的葡萄酒按地理标签分为三个等级，分别为单一园葡萄酒（Vinedo Singular）、村镇级葡萄酒（Vinos de Municipio）和大区级葡萄酒（Vinos de Zona）。地理标签制度与西班牙传统的以橡木桶和酒瓶中陈年时间为标准的等级制度相辅相成，互不矛盾，并有效地补充了传统的分级制度只强调陈年时间，而忽略葡萄园的风土因素及葡萄品质的弊端。二者将共同推进里奥哈葡萄酒的发展，表明了里奥哈产区监管委员会（Rioja Consejo Regulador）对风土价值及风土多样化的重视，以及不断提升产区水平的决心。

一般来说，单一葡萄园是不能随意划分的，而应拥有自己的独到之处，如拥有更适合葡萄生长的气候和土壤、更充足的光照以及更古老的葡萄藤等等。此外，由于其独立于周围的葡萄园，葡萄农可以更好地对该特定地块进行管理，更加精心地进行培育，使其出产的葡萄酒尽可能地展现当地的风土特性，也代表着更卓越的品质。

单一园认证需满足的要求

如果葡萄是从一家种植户采购的，则酒庄与该种植户商业合作关系必须已经超过十年

葡萄园的平均树龄必须超过35年

产量必须低于当前里奥哈法定标准（红葡萄：最多5000公斤/公顷；白葡萄：最多6922公斤/公顷）

每100公斤葡萄的出酒率必须为65%

葡萄园必须发展均衡，枝叶长势得到有效控制

必须采用手工采摘方式

整个种植和酿造过程具有可追溯性，并在工序前进行必要的检查。

双重品质鉴定流程：在初步检测和上市前再次检测中都必须获得“卓越”评定