白葡萄酒存放温度？

白葡萄酒存放温度在7-10摄氏度左右最佳。葡萄酒的储存最重要的是要恒温，温度略高或略低都可以，但如果温度时高时低，变化不定，那么对葡萄酒的伤害是很大的。

让储存环境处于比较恒定的温度比让它达到理想的11摄氏度更重要。要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。温度改变的话，红酒就会发生一定程度的热胀冷缩，导致软木塞的密封性降低，引起酒液渗流。当然，环境的温度发生细微改变无伤大局，所以无需惊慌。

葡萄酒的存放条件有哪些？

1、温度

高温是葡萄酒的大忌。高于21度葡萄酒会成熟得更快，从而使香气挥发。理想的温度范围在7到18度之间。将葡萄酒保存在家用冰箱里最多几个月是可以的，但从长期来看，这不是一个好的选择。

一般半甜、甜型红葡萄酒储存温度为14-16℃，干红葡萄酒为16-22℃，干白葡萄酒为8-10℃，如果是香槟(起泡葡萄酒)，则在5-9℃为宜。

2、湿度

葡萄酒应该储存在70 %的理想湿度水平最好。理论上说，干燥的空气会使瓶塞变干，这样会让空气进入瓶子并破坏葡萄酒。其实湿度在50 %到80 %之间的都被认为是安全的，极度潮湿的环境会促进霉菌生长，这不会影响密封良好的葡萄酒，但会损坏标签。

3、避光

光线中的紫外线，会使葡萄酒降解并过早陈酿。这就是葡萄酒商使用彩色玻璃瓶的原因之一。家用灯泡发出的光可能不会损坏葡萄酒本身，但从长远来看会使你的标签褪色。白炽灯泡可能比荧光灯泡安全一点，荧光灯泡确实会发出非常少量的紫外光。

4、平放

葡萄酒平放，是为了酒液能到达软木塞，防止软木塞干燥，空气进入到葡萄酒中去。但是如果你会在短期内喝这些酒，或者如果瓶子是其他的瓶盖(螺帽、玻璃或塑料瓶塞)，这是没有必要的。

5、防震

振动可能会干扰到陈年葡萄酒中的沉淀物，阻止它们沉淀下来，这可能会使它们变得令人不快。震动会影响到葡萄酒“睡眠”，不利于保存。