葡萄酒瓶日期怎么看？

葡萄酒瓶上的日期，是代表酿制这瓶葡萄酒使用的酿酒葡萄的采摘年份，可以通过对产区气候的分析，分辨出这瓶葡萄酒的年份好坏。好年份表示当年气候适宜，葡萄收成好，质量好，酿制的葡萄酒品质高；坏年份则相反，葡萄收成不好，葡萄酒质量自然就偏低。

葡萄酒的标签上都有年份，是葡萄收获的一年。葡萄酒厂在葡萄酒装瓶后会在许多不同的地方向市场投放葡萄酒，但标签上印的年份是葡萄收获的时间，不一定是瓶装的。

葡萄对天气模式很敏感，葡萄酒有能力通过香味、风味和质地来反映这一点。例如，较低的温度可能会导致葡萄酸度较高，而较高的温度可能会产生糖浓度较高的葡萄。

年份是产区的个性体现气候和年份是各产区的个性体现，气候好的年份，阳光充足，葡萄茁壮成长，葡萄质量高，生产的葡萄酒自然就是好酒。相反，如果那年常年下雨，导致葡萄成熟慢甚至腐烂，严重影响了葡萄质量，那一年的葡萄酒就是坏年份了。同时，不同的葡萄品种需要不同的生长环境。所以，即使在同个产区，有利于红葡萄生长的年份也可能对白葡萄生长产生不利。