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金酒琴酒是不是一种?

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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
2021-05-13 14:47

金酒和琴酒是同一种酒的不同中文翻译名字,它的英文名字是Gin,也可以叫杜松子酒(Geneva)。金酒是一种烈酒,使用谷物为原料得到蒸馏酒液后,再加入杜松子等香料进行调配而得。

金酒琴酒是不是一种?

金酒(gin)是世界第一大类的烈酒,诞生于荷兰,成长在英国,是鸡尾酒中使用最多的一种酒,有鸡尾酒心脏美誉。金酒是一种以谷物为原料经发酵与蒸馏制造出的中性烈酒基底,增添以杜松子为主的多种药材与香料调味后,所制造出来的一种西洋蒸馏酒,杜松子味是金酒的灵魂。

金酒种类丰富,除了用不同的植物味来区分外,还有多种不同的分类方法。下面这三种风格的金酒是比较常见的金酒类型。

伦敦干金是最常见的金酒类型,最初的版本有着非常浓郁的杜松子味。

老汤姆金酒添加了甜味剂,所以口感更为柔和。其实最初添加甜味剂是为了掩盖酒中的杂质,不过现代技术早已解决了这个问题。

新美国金酒或者国际风格金酒涵盖了诸多风格的金酒。这些金酒与其它金酒酿造程序完全相同,不过香气以植物味为主,而不是杜松子味。

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