红酒配奶酪怎么吃？

红酒配奶酪是最经典的吃法，一般在搭配时选择相同强度的配对，如新鲜奶酪可以搭配清新的红酒，陈年奶酪可以搭配醇厚红酒等；同一产区的搭配更简单，如法国红酒配法国奶酪。

了解奶酪口味特征将有助于你决定完美的合作关系，有数百种不同的口味，但它们都属于七个不同的类别：新鲜的、陈年的、柔软的白果皮、半软的、硬的、蓝色的或调味的。这些类别展示了各种美味。简而言之，在去葡萄酒区之前，一定要考虑你的奶酪选择——蓝色奶酪的辛辣可能不是你想要的。

同等强度的配对

这是我们倾向于给许多配对指南的提示——以同等强度配对。你不想要经不起葡萄酒考验的奶酪，反之亦然。例如，将锋利的奶酪或陈年奶酪与醇厚的葡萄酒搭配。同样，尝试将那些独特的奶酪(例如蓝色斯蒂尔顿奶酪)与甜味葡萄酒搭配。奶酪散发的臭味会平衡葡萄酒的甜味。

有疑问时，匹配地区

在你的葡萄酒和奶酪配对冒险的开始，你可能仍然会困惑，即使你配对强度。为了让你的搜索更容易一点，按地区搜索完美的一对。通常情况下，当地的传统会做出美味的搭配，展示来自同一地区的葡萄酒和奶酪如何一起品尝。