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威士忌波本桶什么意思?

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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2021-06-28 11:01

威士忌波本桶意思是指用于陈酿波本威士忌的橡木桶,波本威士忌只能用新的美国橡木桶陈酿,因此很多二手的波本桶出口到其它地方,用于威士忌酒的陈酿。

威士忌波本桶什么意思?

波本威士忌本质上是一种玉米制品。事实上,波本威士忌的主要原料是玉米,其比例至少为 51%。大部分的生产商会添加一定比例的其它谷物,如大麦、小麦和黑麦等。通常,玉米含量更高的波本威士忌口感会更甜,添加了黑麦的威士忌会更具香料味,加入小麦的波本威士忌则有点类似浆状物。

波本桶即陈酿过波本威士忌的酒桶。因为波本威士忌只能用全新的美国橡木桶陈酿,用过的酒桶就出口到苏格兰,成为雪利桶的替代品,因为波本桶的价格一般只有雪利桶的 1/10。

在波本桶中熟成的威士忌,会呈现出较淡的金黄色,酒体较柔顺细腻,大致是以淡雅的花果香及木质系香气为主,如蜂蜜、杏仁、椰子、花香、软糖、坚果、香草、焦糖、奶油以及橡木等香气。不论从颜色、酒体还是口感上来说,波本桶陈酿的威士忌没有雪利桶陈的那么浓郁。

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