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朗姆酒的保质期是多久?

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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
2021-07-12 09:56

朗姆酒如果不开封,保质期可以是长久。朗姆酒是烈酒,酒精度数较高,不容易受细菌感染变质,且在装瓶后酒液不会继续发展,在适合的保存条件下,只要不开封,就能长时间保存。

朗姆酒的保质期是多久?

朗姆酒是一种酒精饮料,由发酵甘蔗汁及其副产品如糖蜜制成。如同所有的烈酒一样,朗姆酒经历发酵和蒸馏的过程。朗姆酒主要产于加勒比和拉丁美洲。朗姆酒的第一次蒸馏可以追溯到17世纪,在加勒比甘蔗种植园。有趣的是,正是种植园奴隶第一次发现糖蜜,精炼糖的副产品,可以发酵成酒精。然后通过蒸馏除去杂质,生产出第一种真正的朗姆酒。

朗姆酒、伏特加、杜松子酒和威士忌等烈酒在离开酒桶后不会改变它们的特性。由于酒精含量高,一瓶未开封的伏特加既不会改善也不会变质。因此,烈酒可以无限期地原封不动地储存。然而,为了保持稳定,酒瓶必须保持在正确的储存条件下。

由于蒸馏酒的酒精含量很高,它们无限期地保持稳定,既不改善品质,也不变质。然而,为了保持稳定,酒瓶必须保持在正确的储存条件下。保存蒸馏酒的三大敌人:光线、温度和空气。光线和大范围的温度变化都会催化酒中不稳定化合物的变化,使得为酒带来风味的酯类物质分解,酒的颜色也会变淡。此外,紫外线还会破坏橡木陈年烈酒中含有的单宁。而空气中的氧气具有很大的活性,它可以让金属生锈,也可以与酒中的化合物发生反应,导致酒的风味改变。

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