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carmenere是什么意思?

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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
2021-07-27 13:59

Carmenere是一种酿酒葡萄品种,中文名称是佳美娜,用于酿制红葡萄酒。Carmenere葡萄酒酒液呈红宝石色,酒体中等,单宁柔和,带有甜椒、香草、覆盆子和黑色水果香气。

carmenere是什么意思?

佳美娜(Carmenere)一种深色皮肤的酿酒红葡萄品种,原产于法国波尔多,19世纪晚期引入智利,佳美娜成为智利的标志性红葡萄。

佳美娜葡萄是一种很难种植的葡萄,其风味产量会受到生产过程中异常情况的严重影响。最突出的是,与许多葡萄酒相比,葡萄需要适量的灌溉;水分过多的佳美娜经常有更多香草和青椒的味道。温度也是一个因素,因为太冷的气候有得病的危险,而太热的气候生产出酒精含量高、平衡差的葡萄酒。一般来说,佳美娜需要一个更长的生长季节,通常是葡萄收获季节最后的葡萄之一。

这是一种带有深紫罗兰色的红葡萄酒。带有烟草、焦油、皮革、甜椒、黑色水果、咖啡和巧克力的香味。味道可与香气相呼应,但主要由黑醋栗、樱桃、黑莓、蓝莓、李子、胡椒、泥土味、香草和香料构成。

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