无论是否到过香港，

都会从浩南、山鸡哥那里对铜锣湾早有耳闻。

这里是这座购物天堂的大本营，

时代广场、崇光百货、

日资、台资的各种百货公司和酒店，

以及年青人追求的

前卫时尚服装和奇趣玩艺儿，

当然还有世界上几乎所有奢侈品牌的门店……

都可以在这里找到。

夜幕降临，这里更成为一座不夜城，

灯火通明，人流接踵，

商铺的营业时间总是全港最晚的。

位于铜锣湾的富豪香港酒店

算这里的标志性建筑之一，

一直以一流的客房设施，贴心的服务，

俯瞰维多利亚公园和海港的视角，

便利的交通位置以及楼顶霸气的露天游泳池

吸引着各国的访港旅客。

无论是住在里面来港的游客，

或者是“血拼”饿了、累了，

亦或与家人的聚餐的港人，

都会选择位于富豪香港酒店3楼的

富豪金殿

这是一家富丽堂皇、

并集合粤式名菜和传统点心酒楼，

由入厨超过38年叶志森师傅担任行政总厨。

叶师傅喜欢中、西混合的菜式，

所以在这里就可以吃到

传统点心和经典粤菜，

也可以吃到赏心悦目的中菜西做或

西菜中做的创新菜。

富豪金殿曾获得法国美食协会一级荣誉奖，

香港旅游发展局“美食之最大赏”金奖等。

在2009到2011年，连续三年获得

米其林指南香港澳门一星级，

所以其精致的菜肴在业内绝对是响当当。

在这里不仅可以吃到已经在市面上

很难找到的传统点心，

还可以吃到大厨们的创新菜，

除此之外，美酒自然也少不了~

在富豪金殿，可以吃到地道的港式点心，

除了虾饺、凤爪等这些经典小吃，

极为难得的是

一些已经在其他酒楼里很难找到的传统点心，

在富豪金殿都可以找到，

充满了怀旧的古早味。

比如，一口吞下充满蛋香和猪肉香的

鹌鹑蛋烧麦；

粒粒芝麻的麻蓉馅和油润咸香的蛋黄组成的

麻蓉蛋黄包；

工序繁琐、用烧麦皮包着

含有腊味和虾米粒的糯米饭、充满嚼劲的

凤城糯米包；

除了传统的小吃，富豪金殿的大厨们

拿手的还有创新的粤菜，尤其是海鲜。

流金映月翠玉龙，让人满足的味觉与视觉享受~

芝士焗酿鲜蟹盖，包含着浓浓鲜香蟹肉；

清而不寡、火候十足的杞子松茸浸津白。

有了美食，当然少不了美酒，

前不久，澳洲五星酒庄都度酒庄

就在这充满传统与经典的富豪金殿举行了

一场别样的晚宴。

晚宴上推出了5款来自南澳大利亚

阿德莱德山和麦克拉伦山谷

都度酒庄的葡萄酒，

其中就包括被澳大利亚最受尊敬的

葡萄酒评论家和葡萄酒专栏作家James Halliday

评为94分的

2016年DOWIE DOOLE Estate Chenin Blance

和95分的

2013年DOWIE DOOLE Shiraz Reserve。

富豪金殿的大厨们相应的精心推出8道美食，

与葡萄酒相呼应，演绎完美味道。

这道作为开胃菜已近很“硬”了，

鲍鱼作为“海中纸黄金”一直被国人追捧。

鲜鲍鱼吃的就是一个“鲜”，

肉质鲜嫩，口感弹滑，

再配上了豆腐的鲜嫩。

作为开胃酒的长相思白葡萄酒，

具有热带水果、醋栗和清新的柠檬、酸橙

混合的香气，

与海鲜类的开胃菜相搭配再合适不过，

入口之后是淡淡的稻草香，

让鲍鱼的奢华在口中没那么张扬。

鳕鱼肉质肥厚，

用日式豆豉酱腌制后小火煎烤，

吃起来咸中带点甜，油而不腻，

鲜香可口。

由南澳大利亚麦克拉伦山谷出产的

“葡萄酒之后”梅洛自带果香、活力十足，

鳕鱼煎烤的香和油，

配上这款酒丝般柔顺的单宁质感，

十分圆润，味道恰到好处。

鲜美细嫩的黑豚肉和浓郁鲜香的樱花虾

的混搭绝对创意十足。

两者的味道、营养和面粉融合在一起，

煎烤让其鲜香得以升华。

肉饼味道的浓郁需要

味道浓郁的西拉子与之调和。

产自麦克拉伦山谷的2016年都度西拉子，

散发着浓郁的成熟果实香味，

层次丰富，回味持久。

除了美食、美酒，

刚刚获得澳洲青年杰出酿酒师大奖的

都度首席酿酒师Chris

也到场为大家介绍关于酿酒、品酒的趣事，

让大家更多的了解

作为南半球这块“明星产区”的葡萄酒文化。

传统的茶楼，

南澳的葡萄酒，

这场中西味道的完美碰撞，

就在这中西文化完美融合的香港

持续上演着……