杜扎克酒庄 1855波尔多五级庄
- 时间: 2024-01-10 17:49
- 来源: 葡萄酒网
法国杜扎克酒庄位于法国波尔多的玛歌产区里,在1855波尔多葡萄酒分级制度中,这个酒庄被划分为五级庄。
自从1988年以来,这个酒庄就属于法国互助保险公司MAIF,但是之后安德烈•吕东集团又收购了这个酒庄的40%股权。在2004年安德烈•吕东的女儿Christine Lurton-Bazin de Caix开始负责管理着这个酒庄。安德烈•吕东家族旗下的集团还拥有其他一些波尔多酒庄,其中包括了歌欣乐顿酒庄和露桐路易酒庄。现在这个酒庄仍然由法国保险公司MAIF和法国农业信贷银行共同管理着。
法国杜扎克酒庄的葡萄园占地面积为297英亩,里面种植的葡萄品种主要有赤霞珠和梅洛,这里的葡萄树平均年龄为30年,每一公顷的土地面积可以种植高达一万颗葡萄树。之前这个酒庄还会种植品丽珠,后来这些葡萄树被根除掉,只剩下这两个葡萄品种的葡萄树。
经过人工采摘后的葡萄会字恒温控制的不锈钢桶里酿造,然后在罐里进行乳酸发酵,最后才会放在50%新的橡木桶里陈酿12个月时间,这样一款专属于法国杜扎克酒庄的葡萄酒才能正式对外发售。
法国杜扎克酒庄同时出产名为Château Dauzac的正牌酒以及名为La Bastide Dauzac的副牌酒,副牌酒是在2013年正式对外发售的。此外,这个酒庄还有一个位于上梅多克产区的葡萄园,这个葡萄园专门出产名为Château Labarde的葡萄酒。每年这个酒庄能够出产18500箱葡萄酒。
酒庄历史
杜扎克酒庄(Chateau Dauzac)建立于1622年,当时整个玛歌村是个相当荒凉的地方,广泛的土地没有几个葡萄种植园,而杜扎克的第一代主人Cousseau家族在管理杜扎克五十年后就将其转手给加尔莫修女会。十五年之后,修女会因对葡萄酒酿造兴趣不大,把庄园出售给了当时声名显赫、无人不知晓的波尔多酒商德鲁亚家族(Drouillard),从此杜扎克庄园进入一段相对安稳的时期。德鲁亚家族接手酒庄之后,把庄园重新建设,并改造成整个梅多克地区最华丽壮观的城堡之一,酒窖亦都用花岗岩重新建造。到了1708年,杜扎克的出品已经相当出色,在英法两国的葡萄酒贸易中占有相当重要的地位。
杜扎克酒庄在1841年脱离了德鲁亚家族的管理落入威布克家族(Wiebroock)手中,威布克家族对葡萄酒业非常熟悉,凭着他们对杜扎克庄园酿酒理念的传承和精心管理,杜扎克庄园在1855年波尔多评级中被列为五级酒庄。
1863年,庄园再次被出售,转到约翰斯顿家族(Johnston)手中,该家族在19世纪末期同时拥有宝嘉龙(CH. Ducru Beaucaillou)和飞龙世家(CH. Phelan-Segur)两个列级庄园。在19世纪80年代,波尔多整个地区都蔓延着霜霉病,杜扎克庄园通过研制出波尔多液(Boredeaux Mixture)解决了问题,拯救了波尔多的葡萄种植业。
可惜好景不长,20世纪初随之而来的世界大战令庄园进入一段漫长的阴暗时期,从一战开始到20世纪80年代,杜扎克庄园不断被转手或者拍卖,买主从律师到酒商再到化工制品商,庄园一直没有被好好管理。直到1988年,法国大型保险公司M.A.I.F集团收购了杜扎克酒庄,并于1992年聘请时任波尔多葡萄种植酿造工会副主席的安德烈-勒顿(Andre Lurton)管理,目前庄园由其女儿克里斯蒂娜.勒顿(Christine Lurton)管理着。
葡萄园状况
目前,杜扎克酒庄(Chateau Dauzac)的葡萄园种植面积为58公顷。葡萄园表面为砂砾层,底层为粘土、石灰质和铁质砂砾层。葡萄树平均树龄为20年,主要种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)葡萄,种植比例为58%赤霞珠,37%梅洛,5%品丽珠(Cabernet Franc)。种植密度10,000株/公顷,年均单产5,000升/公顷,葡萄栽培采用双葛优型修枝法。
酿造工艺
杜扎克庄园 Chateau Dauzac 正牌(红):在带有温控装置的不锈钢大桶中发酵大约3个星期,发酵温度为28℃至30℃。随后转移到橡木桶中陈酿16个月,每三个月滗析一次,然后再用蛋清进行澄清。
杜扎克庄园 La Bastide Dauzac 副牌(红):基本上与正牌一样,除了使用50%的新橡木桶。
酒庄葡萄酒
杜扎克庄园 Chateau Dauzac 正牌(红):酒色泽深沉而浓厚。酒香复杂,带有烟熏和木料的芳香,年产量:23,000箱。
杜扎克庄园 La Bastide Dauzac 副牌(红):优雅感显著,单宁圆滑柔软,年产量数据不详。
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