葡萄酒挂杯：如何在喝之前解读你的葡萄酒

在您真正品尝葡萄酒之前，您可以通过无数种方式了解葡萄酒的特性。在某些方面，这是喝葡萄酒的乐趣的一部分观察它，考虑液体，当它轻轻地旋转它时，它会在玻璃杯中注视它......它还可以增强你对葡萄酒的享受，当它最终击中你的味觉时。

在你吸入香气或喝一口之前，先看看你的葡萄酒应该是你做的第一件事。颜色; 无数的色调，从最浅的绿色到最深，最黑，最墨水的紫色，是一种真正的快乐，它们会给你一些关于你将要品尝的东西的迹象。

神话和误解

在这些博客中，我发现自己详细讨论了整个葡萄酒世界中的一些神话和误解。再说一遍，为什么这种饮料被相当多的神话所包围，这对我来说是个谜。也许它与葡萄酒的存在时间有关（如果要相信某些历史学家，可能会长达1万年），也许它与葡萄酒的宗教内涵或者如雨后春笋般的精英主义有关。在过去的一个世纪里围绕葡萄酒我不知道原因，但这对我来说是烦恼的根源。有很多神话与瓶子中葡萄酒的外观相关。 例如，瓶子底部凹坑的深度与瓶子内容物的质量无关，与葡萄酒的出现方式有关的看似相同数量的误解在玻璃杯里也是。

通过培训和细致的眼光，您可以通过观察玻璃来得出关于葡萄酒的许多结论。例如，您可以通过查看颜色来识别（没有太大困难）葡萄酒是否已经变质。氧化和软木葡萄酒往往看起来像泥泞和不透明，白葡萄酒变得糟糕，变成一种琥珀色。您还可以对葡萄酒中使用的葡萄品种有一个很好的猜测，桑娇维塞的鲜红色，黑比诺的红宝石等等。然而，你几乎从不做的事情只是仅通过判断葡萄酒的品质或风味来判断葡萄酒的品质或风味。看着它在玻璃杯里。

葡萄酒挂杯

这让我们想到了挂杯的主题。在法语中也被称为“葡萄酒的泪水”，这些是葡萄酒和水滴的条纹，当你旋转酒时，它们会聚集到玻璃杯的两侧。有一个持久的神话，声称你的玻璃上的液滴数量与葡萄酒的整体质量有关（更多的挂杯等于更好的葡萄酒）。

挂杯确实告诉我们一件事：酒的酒精含量。我想这可能是一个有用的事情，如果你在玻璃杯上品尝许多葡萄酒，可以考虑和留意，但说实话，如果我对葡萄酒中的酒精含量感到好奇，我倾向于只看一下这个数字印在瓶子的标签上。关于葡萄酒的挂杯是否可以告诉我们甜度有一些争论，我认为大多数甜葡萄酒更粘稠，甜葡萄酒确实非常粘稠，因为它们含糖量较高。葡萄酒越粘稠或粘稠，它就越粘在玻璃杯的侧面，但我真的无法想象这种葡萄酒具有非常微妙的甜度，只有在葡萄酒中加入糖浆的葡萄酒，冰酒和类似的。

酒精含量

挂杯主要由于所谓的吉布斯马兰戈尼效应而发生，这是由酒精蒸发影响液体表面张力引起的现象。酒精含量较高的葡萄酒会产生更多的挂杯，因为当葡萄酒在玻璃杯中旋转时，更多的酒精会蒸发掉。酒精从涂在玻璃一侧的液体薄膜蒸发，将葡萄酒的香气释放到空气中，然后剩下的水和酒的混合物沿着玻璃杯的内部流回，给你“泪水”的效果。如果你在一个封闭的瓶子里旋转葡萄酒，你会发现没有挂杯出现，这是因为瓶子是气密的，不会发生蒸发。

所以，总结一下：享受你的葡萄酒的外观！欣赏美丽的色彩，柔滑的质地和捕捉光线的方式。如果你必须的话，尽情享受挂杯......只是不要假装对他们做出任何重大结论。葡萄酒世界充满了神话，半真半假和各种各样的焦点。所有这些冗长的猜测和神话化都在于质量，以及如何判断葡萄酒是否值得喝，只会让我们分散信任我们的舌头和鼻子，让我们远离真正的享受。葡萄酒是一件很美妙的事情，所以要好好喝一口，不要让任何人嗤之以鼻！