葡萄酒基础：旧世界葡萄酒与新世界葡萄酒

对一些人来说，葡萄酒似乎很复杂，但是一个公平竞争的好方法是了解旧世界(传统)葡萄酒和新世界(现代化)葡萄酒之间的区别。

葡萄酒的世界可能会令人困惑。下面是为了消除旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒之间的神秘。

什么是新世界葡萄酒？

简而言之:新世界葡萄酒地区是欧洲以外的葡萄酒生产国。

如果你来自“新世界”，葡萄酒的名字似乎很容易理解。你通常会在标签上看到“霞多丽”或“黑皮诺”这是因为新世界葡萄酒通过设计使用了一种命名惯例，特别是指葡萄酒中使用的葡萄品种。而葡萄种植的地区是次要的。新世界葡萄酒通常首先被葡萄品种所认可，而地区或产地往往不那么重要。

也就是说，随着地理标志(GIs)和美国葡萄栽培区(AVAs)的认可以及更多次区域的创建，新世界出现了区域认同的趋势。此外，随着新世界葡萄酒工业时代的到来，酿酒商和生产商越来越出名，这些酿酒厂也越来越成熟。

新世界葡萄酒简介

新世界葡萄酒国家:阿根廷、澳大利亚、巴西、加拿大、智利、中国、印度、墨西哥、新西兰、南非、美国、乌拉圭。

葡萄品种是最重要的，有一个走向土壤和次地理识别的趋势

香气和风味由水果驱动，由来自土壤和矿物等土壤的次要特征支撑。

关于产量、葡萄品种和生产技术的规定没有旧世界地区严格。

什么是旧世界葡萄酒？

简而言之:旧世界葡萄酒产区是欧洲最初的葡萄酒生产国。

旧世界葡萄酒生产商更关注葡萄种植的次区域，以及传统的酿酒方法。根据生产商、地区和葡萄酒的风格，你可能会发现法国生产的霞多丽葡萄有多个名字。“旧世界”国家在种植葡萄和酿酒时有严格的规章制度要遵循，许多葡萄酒标签都有关于葡萄酒中含有什么、在哪里生产以及质量的线索。

旧世界葡萄酒简介

旧世界葡萄酒国家:奥地利、克罗地亚、塞浦路斯、英国、法国、德国、希腊、匈牙利、以色列、意大利、马其顿、葡萄牙、罗马尼亚、斯洛伐克、斯洛文尼亚、西班牙、瑞士。

由“风土”和结构驱动的葡萄酒生产风格。

香气和风味是由土壤驱动的(泥土、矿物质)和花香，由水果的特性支撑。

关于什么可以种植，植物密度，植物的训练和修剪，成熟度，产量，酿酒技术和橡木的使用的一套严格的规则。

传统几乎总是胜过技术，尽管现代风格的生产者正在利用他们可以利用的资源。