孕妇其实可以喝酒

我摇晃着装满凯歌黄牌香槟的酒杯——这是我在做完紧急剖腹产手术后喝的第一杯酒。被一群人推出手术房，我的怀孕时光终于结束了。我那健康的儿子出生了，随之而来还有限酒令。我去过很多酒吧和高级餐厅，我知道在怀孕期间喝葡萄酒和烈酒是美国外出就餐文化的断层线。

换句话说，假如我在亚特兰大一个古怪而著名的酒吧里告知年轻的员工：我的肚子里装着一个人。这意味着我将得到一杯零酒精、零柑橘的饮料——因为孕妇会有严重的胃酸倒流。这本来是一个强调无酒精产品的好时机，但他傻愣愣地站在那里。最后，我只能耸耸肩表示无奈，在苏打水里挤了点柠檬汁。

我相信，厨师、面包师、服务员和饮料专家之间的饮酒代沟是可以消除的。

来自西雅图的Edouardo Jordan在纽约布鲁克林Olmstead餐厅担任厨师，这里的菜单特色是南方风格的牛尾、炖番茄肚和菠萝蛋糕。Olmstead的葡萄酒总监兹旺·格雷斯(Zwann Grays)正在为顾客呈上适合夏末饮用的天然葡萄酒。

我和我的同伴们在去喧闹的派对之前已经小酌了几杯。当人们举着口感清脆的香槟酒相互敬酒时，我是唯一举起水杯的人。接着，格雷斯给了我一杯朗格维尔·安托瓦内特公爵(Duche de Longueville Antoinette)的起泡苹果汁。我的思想、身体和灵魂都很高兴。这种大约酒精含量只有2% abv的饮料，让我可以在享受生活的同时，不会伤害到肚子里的宝宝。她虽然一句话也没说，但我觉得自己被理解了。

在妊娠期的最后三个月，我发现只有训练有素的侍酒师才能理解人类孕育生命的微妙之处。更复杂的是，世界上有些地方对女性喝比尔斯纳(Pilsner)或黑比诺(Pinot Noir)葡萄酒有着更明确的看法。其他人则不然。我的产科医生同意我可以偶尔来杯葡萄酒，但当我询问其他医学专业人士的意见时，他们皱起了眉头。

也许每个侍酒师都应该解释一下酒精单位含量和总量的比例关系。

比起苹果派里的干酪，美国人在烹饪方面的看法更统一。但我相信，在厨师、面包师、服务员和饮料专家之间的饮酒代沟是可以消除的。