修道院啤酒与采石场的纠纷

最近的报道称，比利时的圣雷米圣母院与当地一家石灰采石场公司之间的纠纷还未解决，采石场可能会对该修道院的啤酒造成“不可逆转地损害”。

修道院的特拉普斯特啤酒已经有好几百年的历史了。修道院至少从1797年(有人说早在1595年)就开始酿造啤酒了。僧侣们现在担心拉弗尔-褒曼家族旗下的石灰石采石场，会污染该地区的地下水水质，把他们的啤酒生产链置于危险之中。

这场争端10多年前就开始了，这是修道院的僧侣和拉弗尔-褒曼家族之间的一场法律拉锯战。最近，拉弗尔-褒曼家族通过了该地的抽水试验，准备在5月中旬进行试采。

据《卫报》报道，如果该项目继续进行，僧侣和罗彻福特镇赖以饮用的地下水源将遭到破坏。僧侣们说，遭到污染的水源将改变特拉普斯特啤酒的味道。

采石场经理Geoffroy Fievet说:“这是一个非常复杂的问题，三言两语很难解释清楚。当然，人们选择站在修道院这边，抗议采石场的做法也是可以理解的。没人知道酸橙汁，大家都喜欢特拉普斯特啤酒。”

我们不能否认这一点。我们碰巧喜欢比利时的酿酒传统，所以今天我们要为修道院和特拉普斯特啤酒祈祷。