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雨季上班被淋成狗,而我却在祈祷"你"的日子都是晴天

2019-05-29 14:07:03 来源: 葡萄酒网
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摘要

--以下是干货--人和葡萄树一样,虽然都离不开水,但是水太多了绝对是一种灾难:譬如说睡前灌上一升水,且不说中间要起多少次夜尿,第二天你不水肿一哥给你写“干服”二字;又譬如说泡在浴缸里几个小时,保你的皮肤皱得像贵腐葡萄一样。所谓“过犹不及”,只要是地球上的生物,都应该有一个适合的生长环境,葡萄树也不例外,今天我们就来说一说影响葡萄树生长的几个因素。

来源

葡萄酒网
魏俊 Raintree Wei

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2019年5月28日

广东大部分地区阵雨转雷暴雨

深圳总部炒鸡大暴雨

一哥驱车经历了整整两个小时

终于从堵塞的车龙中“爬”回了公司

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日日像菜市场一样热闹的公司

今天就像天气一样低气压

一哥正想亲切地问候大家伙儿

就听到办公室里的小伙伴声泪俱下:

“今天绝对是水逆

9点钟出地铁就遇到了一波大暴雨

身边路人雨伞上的水还一直往身上灌

撑着伞竟然从头到脚里里外外全湿透

苍天啊!莫不是萧敬腾来了!”

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啧啧

自打从业以来

我办公室的小伙伴们就开始葡萄精上身

霜冻打不得

暴雨淋不得

大风刮不得

……

致敬在暴雨中顽强上班的你

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--以下是干货--

人和葡萄树一样,

虽然都离不开水,

但是水太多了绝对是一种灾难:

譬如说睡前灌上一升水,

且不说中间要起多少次夜尿,

第二天你不水肿一哥给你写“干服”二字;

又譬如说泡在浴缸里几个小时,

保你的皮肤皱得像贵腐葡萄一样。

所谓“过犹不及”,

只要是地球上的生物,

都应该有一个适合的生长环境,

葡萄树也不例外,

今天我们就来说一说影响葡萄树生长的几个因素。

(此处应有掌声,一哥自我佩服脑洞大,下个雨都能硬扯出这个主题)

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温度是影响葡萄树生长的一个非常重要的因素,

葡萄树的开花、结果、果实成熟,

都需要在一个适合的气温条件下进行。

如果气温过低(低于10度),葡萄树就会停止生长,就像蛇、青蛙等等的动物会通过“冬眠”来度过寒冷的冬天。但是当温度低至它们可以承受的范围,一般在低于零下20度的冬季,葡萄树就有可能会因为冻伤而死亡;又比方说在出现霜冻的春季,刚刚萌发的嫩芽和新枝也会被活活地冻死。

今年,法国波尔多就遇到了25年来最严重的霜冻,右岸部分地区葡萄损失达到50%-70%以上。听到这个消息的时候,一哥感慨不已,一瓶瓶美酒就这么没了,真的好心疼。此外,更是日夜盯着16年的期酒价格和配额,你懂的。

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相反,气温过高也会让葡萄树的的生长放缓直至停止,想像一下,要是把你仍在撒哈拉大沙漠里面暴晒上十天八天,那真的是不死也得脱几层皮啊!

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当然了,各位小伙伴可千万得注意了,不同葡萄品种所需要的生长温度是不一样的,比如赤霞珠、歌海娜、西拉等葡萄品种就适合在炎热的气候区生长成熟,而黑皮诺、长相思、雷司令等葡萄品种则更加适合在凉爽的地区生长。

至于影响温度的因素,大致可以分为以下几种:维度、海拔、洋流、雾、土壤、朝向等等。这些地理知识,一哥就不详细解释了,地理知识已经还给中学老师的小伙伴,可以带瓶酒去问问老师,愿不愿意还给你。

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除了温度,

水分也是葡萄树生长的必要条件之一。

相信小伙伴们都知道,

果实中的葡萄糖是通过光合作用产生的。

葡萄树通过获取阳光中的能量,

将二氧化碳和水转化为葡萄糖和氧气。

葡萄树会通过两个重要渠道吸收水分,一是根系从土壤中吸收水,并且运输到叶子上;二是枝叶从空气中吸收水分子。

当然了,葡萄树生长发育所需要的水量,很大程度上取决于气温,就像是大夏天的时候,你在室外运动使劲流汗,就得经常喝水来补充身体里面的水分。

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但是,一直让葡萄树吸收水分却不见得是一件好事情。过多的水分会让葡萄树在葡萄成熟期“一心二用”,一方面长枝条和叶子,一方面要关照到葡萄果实的成熟。但葡萄树是一种非常闷骚的植物,在水分养分条件都十分满足时,葡萄树就会进入“享受生活”状态,使劲长叶子,而不是长果实。这样一来,葡萄肯定成熟得不那么好,果实里面的糖分、风味自然也就少很多了。

除此之外,假如在生长采摘期一个不好命遇到连绵大暴雨,果农们也就只能认命了,因为期间葡萄果实会吸收大量水分,里面的糖分也会被严重稀释掉,酿出来的葡萄酒风味就更加寡淡了,这样的葡萄能酿好酒,然后卖出好价钱,真的是难,难,难啊!

当然了,这还不是最可怕的,要是一个不小心当年出现个水涝灾害,葡萄树的根系就会吸水膨胀而死,这个损失才是最惨重的!

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相反,缺水也是件非常倒霉的事情。短时间缺水也倒还好,葡萄树大不了就先不把水运到叶子里保持一下体内的水分,或是利用土壤条件维系一下。但要是长时间缺水,就算一哥不告诉你,你也知道叶子会枯萎,葡萄树会死亡,人心会痛。

所以一哥说啊,虽然拥有一个酒庄看着是件很不错的事情,但指不定等你当了庄主以后,尤其是在许多看天吃饭的产区,一有时间就往庙里跑,求神拜佛也希望每年都有好天气啊!

有了舒适的气温条件,

又有水喝,

还缺的当然就是“食物”了。

葡萄树的“食物”需求非常多样,有大分子也有小分子,最主要的养分来源于土壤中的氮、磷和钾等几种化学成分。

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那么问题就来了,

葡萄树究竟是适合种植在肥沃的土地呢?

还是在贫瘠的土地呢?

看到这里你是不是想立马冲到一哥面前,肯定地回答一句“肥沃的”!来彰显一下你九年义务教育下来所积累的生物知识。一哥只能说:“还好你没来,不然你肯定会自己打脸的!”

事实上,葡萄树更加适合生长在贫瘠的土地,因为过多的养分会让葡萄树长得过于茂盛,长出来的树叶太多,一是抢夺了果实需要的养分,容易导致果实发育不良;二来叶子多反而挡住果实,影响葡萄的生长。

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既然是贫瘠的土壤,养分肯定会有耗尽的一天,到那个时候如果葡萄树得不到一些天然的或者化学肥料来补充的话,就会因为缺失氮、磷、钾这些元素而出现萎黄病或发育不良等症状。

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除了温度、水分、养分外,

葡萄树生长当然还需要阳光和二氧化碳,

这两个因素主要还是影响到葡萄树的光合作用,

一哥就不一一解释了。

到最后一哥想说,

就算我没有一个属于自己的酒庄,

我还是祈祷每年都有好天气,

不然作为老酒客的一哥,

又哪来的那么多绝世佳酿,

可以闲来无事小酌两杯呢?

关于葡萄树的生长环境

一哥就说到这了。

希望上面的内容

让你对葡萄酒的认识又深入了一些。

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