中国葡萄酒的雄心壮志

随着社会经济的不断发展，生活水平也逐渐提高，人们迫于生活和工作的压力，早已被生活磨灭了当初的雄心壮志，想想儿时的梦想，又有几人能够坚持下去，当我们失望或者没有信心的话，不妨喝上一杯美味营养的葡萄酒，可以让人信心倍增，和中国葡萄酒的雄心壮志一样努力发展。

    2012年6月15日，法国法国回声报les Echos发表名为“Les grandes ambitions du vin chinois 中国葡萄酒的雄心壮志”一文。

    在中国，虽然80%的葡萄酒消费是国产葡萄酒，但依然很难建立关于产区及风土的分级。

    中国葡萄酒已然觉醒，占据着世界葡萄酒生产国的第五把交椅。和美国一起，在近五年其新开垦的葡萄园面积稳步增长，这在其他国家并不多见。葡萄酒生产的增长依托于葡萄酒消费。但是，充裕的波尔多2009及2010的列级庄期酒配额似乎并不能满足中国人的胃口，他们，想要自己的优质葡萄酒。很多专家都认为今天的中国，能够酿造与世界传统生产国竞争的好酒，尤其是法国。

    今年五月，château Reifeng-Auzias 瑞枫奥塞斯，部分属于《Petit Fûté》的一位法国编辑，Dominique Auzias 多米尼克奥塞斯，在著名的英国品醇客Decanter大赛中获得金奖。总之，近几个月在法国本土组织了一系列中国葡萄酒品酒会，介绍了各式有趣的葡萄园。

    尽管中国酿造葡萄酒已经有两千年的历史，但是本土葡萄酒的复兴却只有改革开放后的二十来年，首先是那些国际酒业巨头和中国的国企合资，创立了一些普通的餐酒品牌如王朝(Rémy Martin，【就是传说中的人头马啦，干邑三巨头之一】，如今已然出局【不实，人头马如今在王朝中仍有股份，只是从不参与管理】)或者如龙徽(保乐力加【世界第二大烈酒集团，不过在中国似乎和老大帝亚吉欧哥俩儿好，形影不离的...】，同样出局，不过他们在华现在有别的项目)。

    中国的葡萄园散布于各地，低于北纬45度，也就是说纬度近似于地中海盆地。在这片中国北部辽阔的大地上，葡萄园由西往东绵延不，还很难去设立一个真正的风土等级，因其地理及气候的复杂性：以宁夏产区为例，位于黄河流域的冲积平原上，干燥的大陆性气候，首府以北的葡萄园，夏季湿热，冬季严寒，以至于得防止葡萄藤的冰冻。在北京西南，在山东半岛沿岸是今天最大的产区(占中国60%的葡萄园面积)：有着良好的光照和夏季风期较少的降水。

    在于西方世界的接触中，葡萄酒企业得到了一些真正的经验，很多时候并没有太大犹豫。在全球有着40来个酒庄的Bernard Magrez，20年前也曾经在中国的海滨青岛拥有过一片葡萄园，不过很遗憾，他退出了。虽然如此，但他的成功进入，却为后来人开了一展明亮的窗。

从小就听说过一句话，人没有梦想，就像一只没有翅膀的小鸟，永远也飞不高，可见追求梦想是多么艰难和幸福的事情，在这个过程中，我们需要不停的前进，努力，就像中国的葡萄酒一样，经历过无数的挫败感，最终成为胜利者，前途无量的壮大着。