辛索葡萄的新面貌一览

辛索口感开阔明亮，单宁柔和，有成熟的红色水果味，常被用作混酿葡萄酒。从历史上看，当风格大胆的葡萄酒变得大众化，它渐渐地从朗格多克-鲁西荣(languedoco - roussillon)、罗纳河(Rhone)和普罗旺斯(Provence)等地区淡出。它从上世纪70年代末逾12.5万英亩的高峰产量，发展到如今不到5万英亩。这种趋势随着地球变暖而越来严峻，一些曾经被视为“缺陷”的品质被视为可取的优点。它的产量变得过高，尤其是在年轻的葡萄藤产出的辛索，但它成功地保持了酸度，即使在最热的气候条件下也能保持较低的含糖量，为红酒和桃红酒提供了新鲜度。

在其他地区，辛索不一定是一种新的葡萄品种，但由于其葡萄酒的风格趋向于清淡，它正受到新的关注。留意一下辛索d 老藤葡萄酒，它可能会有一点香料和肉的味道。

南非

除了是皮诺塔奇的母本葡萄之一，种植面积高达4200英亩的辛索在南非葡萄酒的地位显而易见。它经常被用来酿造酒精含量低于13%的红酒，比如列文库尔(Leeuwenkuil)家族葡萄园、Flotsam & Jetsam、博斯曼(Bosman)家族葡萄园、铁匠(Blacksmith)或巴登霍斯特(Badenhorst)家族葡萄酒。像巴登霍斯特(Badenhorst)的Ramnsagras、萨迪家族的Poffader、Savage葡萄酒的Follow The Line和诺德(Naude)的陈年藤蔓辛索(Cinsault)这些老藤葡萄园可以看出这种葡萄是多么复杂，多么值得酿酒商种植。

加州

有着世界上现存最古老的辛索葡萄树——1886年，罗迪的贝希特尔德葡萄园，是在特利(Turley Wine Cellars)和比里奇诺(Birichino)的酒窖中发现的。辛索的种植面积仍然很低，但小型酿酒厂却经常出现它的身影，比如卡拉维拉斯县的哈特彻·辛索(Hatcher Winery Cinsault)酿酒厂或弗里克酿酒厂(Frick Winery)的干溪谷·辛索(Dry Creek Valley Cinsault)。除了加州，辛索也吸引了亚利桑那、德克萨斯和华盛顿等州的目光。

澳大利亚

在澳大利亚，1978年的一份葡萄酒指南将辛索称为南澳大利亚葡萄酒的主要品种。幸运的是，澳洲的生产商对它的评价更高，尽管大多数辛索在混酿中的比例很低，但也有一些大胆如希金斯(Higgins)和肖布布鲁克葡萄酒公司(Shobbrook Wines)等生产商酿造美味辛索老藤葡萄酒。

黎巴嫩

在贝卡谷地，辛索长期以来一直是传说中的穆萨酒庄(Chateau Musar)混酿红酒的重要组成部分。Tourelles Domaine des Tourelles最近也开始酿造老藤辛索葡萄酒。