自己酿酒放什么糖合适

 　　自己酿造葡萄酒很简单，不知会不会有人疑惑，自己制作葡萄酒应该放什么糖?

　　白糖和冰糖都可以，但糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。

　　具体做法是将葡萄洗净晾干，一公斤葡萄200——300克冰糖的比例，将凉干的葡萄摘干净去掉坏的，放在容器里用手捏碎放入冰糖密封每天搅拌一次持续半个月，等发酵完全好了就不用搅了，再过半月后将酒装入瓶中密封保存，啥时想喝就打开。

其实放白糖也是可以的，糖分与葡萄在一起充分发酵才能让香气尽情的挥发出来，而且可以增加葡萄酒的甜度。酿酒放冰糖，主要是因为冰糖在融化之后口感比较浑厚细腻，而且甜度也适中，在发酵过程结束之后整个液体会变得非常清澈，没有杂质，看起来品相更好。