美国葡萄酒和法国葡萄酒的不同

•葡萄酒的命名方式。

在法国，大多数葡萄酒都是以产地命名的，比如“波尔多”或“勃艮第”。而美国葡萄酒以其主要酿酒葡萄品种来命名，如“霞多丽”或“梅洛”。

•葡萄生长的气候。

许多法国葡萄酒是在气候凉爽或温和的产区酿造的，如波尔多、勃艮第、卢瓦尔河谷和香槟产区，而美国大多数产区的气候并没有如此凉爽和温和，大部分地区的气候条件较炎热。法国葡萄酒属于冷气候葡萄酒——酒体较轻，酒精含量较低，酸度高。而气候温的产区出产的葡萄酒，比如加州产区的葡萄酒。美国葡萄酒的酒体比许多法国葡萄酒的酒体还要丰满、酒精含量高的美国葡萄酒也更能与食物搭配。

•风土对葡萄品种的强调。

法国葡萄酒通常很好地反映了它们的风土条件。换句话说，他们的葡萄酒能够很好地体现出葡萄生长地点的特征。许多美国的葡萄酒，尤其是那些价格较低的葡萄酒，都很好地表现出了酿酒葡萄品种的特点——美国葡萄酒的酿造宗旨是与品种特性保持一致性。

法国人非常重视风土条件，因为他们的地域风土各不相同，而且比美国酿酒业多了几个世纪的经验。较新的葡萄酒产区可能会对这一概念嗤之以鼻，但可能是因为他们还没有经历过风土对葡萄酒品质的积极影响。风土条件对优质葡萄酒比你想象中的还要重要。