酿酒白葡萄：阿尔巴利诺（Albariño）

阿尔巴利诺（Albariño）与一些长相思的味道非常相似，但是它不像典型的长相思那样是草本植物。它往往表现出柑橘类水果的味道，如葡萄柚和柠檬，以及核果，如桃子和油桃。阿尔巴利诺往往非常干燥，而且通常酸性很强。

阿尔巴利诺葡萄生长在位于西班牙西北部的加利西亚地区。加利西亚种植葡萄的特定地区是里亚斯·拜克斯(Rias Baixas)。它大部分被大西洋环绕，这有助于给该地区带来海洋气候，让凉爽的夜晚有助于锁定高酸度。有人说阿尔巴利诺在这里长得这么好不是巧合，因为这种葡萄原产于葡萄牙东北部，在那里被称为Alvarinho。如果有人说一个国家的食物和酒是相互联系的，你会发现比加利西亚更好的例子，它有着活泼的阿尔巴利诺葡萄酒和对海鲜的热爱。

你可以开车绕着海岸，找到那些被时间锁住的渔村。几代渔民仍然居住在海岸上，并有继续这样做的所有意图。这确实是一种美好的伙伴关系，阿尔巴利诺和海鲜的伙伴关系。也是我们强烈推荐参观的一个地区！

还有哪些西班牙白葡萄品种值得一试，但最近可能不会受到太多关注？

阿尔巴利诺自称是西班牙最受欢迎的白葡萄酒。

卡瓦——西班牙对香槟和普罗塞克的回应——在起泡酒类中没有得到那么多的曝光(它确实有一些激烈的竞争)，因此，你有时可以找到一些隐藏的宝石，只需花费一小部分成本。西班牙的葡萄酒酿造法没有香槟严格，因此你可以找到一些有趣的葡萄酒，因为它们能混合更多的葡萄。

雪利酒是一种极好的强化葡萄酒。

最后，在拉里奥哈红葡萄占主导地位的地区(那里90%的葡萄酒都是红色的)有Viura葡萄酒，这是一种很好的芳香葡萄酒，有淡淡的水果味道和很好的酸度。

常见的风味和香气

水果

柑橘类水果(葡萄柚和柠檬)

核果(桃子和油桃)

地矿物

蔬菜、芦笋、桉树、黑橄榄

额外的复杂性

烟、核桃、草

结构和主体

酒体：中等

单宁：轻盈

酸度：高