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普罗塞克的概述(Prosecco)

2019-10-09 17:46:11 来源: 葡萄酒网
摘要

普罗塞克来自普罗塞克小镇,是用普罗塞克葡萄酿造而成的。听上去很容易记住吧? 事实上,人们确实把普罗塞克葡萄的名字改成了格雷拉(Glera),而普罗塞克混酿葡萄酒的其他葡萄品种含量最多只能到15%。普罗塞克/格雷拉葡萄的历史可以追溯到古罗马时期,这种葡萄酒在16世纪开始流行。

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它来自哪里?

普罗塞克来自普罗塞克小镇,是用普罗塞克葡萄酿造而成的。听上去很容易记住吧? 事实上,人们确实把普罗塞克葡萄的名字改成了格雷拉(Glera),而普罗塞克混酿葡萄酒的其他葡萄品种含量最多只能到15%。普罗塞克/格雷拉葡萄的历史可以追溯到古罗马时期,这种葡萄在16世纪开始流行。

普罗塞克的概述(Prosecco)

普罗塞克喝起来是什么味道?

和大多数葡萄酒一样,普罗塞克葡萄酒也有很多不同的口味。普罗塞克的泡沫可以是最浓最绵密的、气体感最足的,也可以是不含碳酸的。

你也可以根据它的甜度来区分普罗塞克:干的,特级干的等等。Brut是三种普罗塞克中最干燥的一种,而dry是口感最甜的。无论你选择哪一种,与其他起泡酒相比,它的含糖量都是最健康的标准。即使是最甜的普罗塞克Demi Sec,含糖量也远远低于许多其他类型的起泡酒。

价格如何?

普罗塞克的价格比香槟酒要便宜很多,因为它的大部分发酵过程是在酒桶里进行的,而不是在瓶子里。这种方法被称为查玛法,与传统方法相比,用查玛法发酵的普罗塞克劳动强度要小得多,这是普罗塞克如此实惠的一大原因。

不到10美元,你就能买到一瓶普罗塞克,不过如果你想要正宗的普罗塞克葡萄酒,你可以查看一下酒瓶标签上是否有DOCG的标志。DOCG代表的是严格的生产标准——包括葡萄的产地、手工采摘等等。Conegliano Valdobbiadene是唯一可以生产DOCG普罗塞克的的产区。这个地区看起来是个不错的度假胜地。然后拥有DOCG标志的普罗塞克葡萄酒更贵,因为在山上酿造的葡萄酒,过程和难度都要更复杂。

DOC认证的普罗赛克葡萄酒在市面上更为常见,虽然DOC的生产标准没DOCG那么严格,但DOC认证的普罗赛克葡萄酒仍是高品质的代表。贴有IGT标签的普罗塞克葡萄酒的普及度更高,但这不意味着它的品质不好,IGT认证的普罗塞克也一样美味。

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