黑皮诺葡萄酒可以陈年吗？

谈到陈年或窖藏葡萄酒，必须注意的是，虽然许多葡萄酒陈年良好，但并非每个人都喜欢陈年葡萄酒。

陈年葡萄酒的外观、气味和味道往往与最初的葡萄酒完全不同，如果不符合人们的期望，这可能会令人失望。

在老化过程中，只有当你喜欢更发达的音符而不是鲜红的水果时，才这样做。它们可以变成更多的干果和泥土、蘑菇、森林风味，有时还会变成一些人喜欢但很多人不喜欢的肉味浓郁的角色。

葡萄酒界的许多人都在争论黑皮诺是否有陈年的能力，虽然有些风格是为了年轻时饮用，但也有某些风格的黑皮诺有老化的潜力。

那么，当黑皮诺变老时，你应该寻找什么呢？

结构

陈酿和窖藏任何葡萄酒的关键词是结构。葡萄酒需要在良好的自然酸度、单宁和浓郁的水果味之间保持平衡，才能和谐地创造出辉煌陈年葡萄酒的潜力。如果你遇到了一款适合所有这些类别的黑皮诺葡萄酒，那么你可能会获得一个窖藏奖。

年轻时表现出克制或“紧实”的葡萄酒会随着年龄的增长而开放和开花，从而显露出像咸味或肉质这样的次要特征。酸变软，给葡萄酒带来某种精致的优雅，水果的甜味降低到更柔和的程度。

不必陈年几十年

许多葡萄酒品种可以储存几十年。虽然黑皮诺通常很年轻，但经过5-10年的老化，某些风格可以得到改善。一般来说，低酸碱度的葡萄酒，如黑皮诺，有更强的陈酿能力。一些特殊的葡萄酒，如大克鲁勃艮第葡萄酒，可能会陈年多年。因此，这取决于酿酒师的意图和葡萄酒的质量。

你一定要窖藏葡萄酒吗？

如果你想建立一个酒窖，最好的办法是弄清楚你喜欢哪种葡萄酒，并与酿酒师或你友好的个人葡萄酒顾问或酿酒师的礼宾团队讨论，了解你喜欢的葡萄酒的最佳成熟度。

你喜欢原味吗？

要问的一个重要问题是，你是否真的喜欢年轻时就想变老的葡萄酒。虽然陈年葡萄酒可以发展出更美味的品质，但是如果你不喜欢年轻时的葡萄酒，你就不太可能喜欢陈年葡萄酒。

随着葡萄酒的老化，皮诺有潜力开发出更多植物和野味的香气，这可能会增加葡萄酒的复杂性。然而，如果更美味的角色对你没有吸引力，那么也许你应该趁年轻喝点酒。

如果黑皮诺是新鲜的红樱桃、草莓或更浓郁的野味，你需要弄清楚你喜欢它的什么。

如果每个人都有相同的葡萄酒偏好，我们的葡萄酒之旅就没有那么有趣了！