各位了解过葡萄酒和菜肴的各种搭配方法吗？

　　 世界上有着许许多多的不同美食和美酒，而这两样都是可以来互相搭配的，那么，各位了解过葡萄酒和菜肴的各种搭配方法吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　单宁重、丰厚的红葡萄酒的搭配内容

　　 无疑这类酒是酿自皮厚、颜色深的葡萄品种，单宁自然也重如铁骨，它们的酒精度通常都不低，高酒精度也能给酒带来些甘味和柔顺感。这类酒最不容易配菜，特别是在年轻的时候，和咸、辣、甜、淡搭配都不适合，因为这类酒和咸的菜搭配会发苦，和辣的菜搭配会更辣，和甜的菜搭配也发苦，唯有和烤肉搭配是适合的。对于西菜，煎的牛排、羊排都不错，特别是与加了芝士烹调或调味的菜搭配都是不错的。

　　 中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒的搭配内容

　　 这类酒的香气令人心旷神怡，在白葡萄的品种中，最浓艳的香就要数麝香玫瑰和琼瑶浆了。搭配这一类型葡萄酒的菜，调酒老师认为，通常应当是比较细腻的食物，而且酱油类的作料放得少。比如搭配放了香料的鱼类和其他海鲜和河鲜。

　　 带有橡木味的浓郁白葡萄酒的搭配内容

　　 能进橡木桶的白葡萄酒，一定是丰满、浓郁、酒精度高的，也禁得起陈年的霞多丽葡萄品种酿造。这类酒适合于配烧烤类的食物，因为酒经过橡木桶，通常也带有烘烤的气息。其他的肉类如鸡肉、猪肉都挺适合的，所有加奶油烹调的食物也很配。

　　 果味型、轻柔的红葡萄酒的搭配内容

　　 这类酒的特点是果味足、酒体轻，单宁低，酒精度也低，最明显的一个例子是法国的Beaujolais。在喝之前可以冰到红葡萄酒的最低温度，比如说15摄氏度左右。这类酒的适用范围也广，可以在吃头盘色拉的时候一起喝，对于西餐来说，它适合于配地中海一带的食物，比如说意大利面条、比萨，也适合于配非常肥腻的食物，如香肠、奶油土豆等等。

　　葡萄酒是一种可以搭配许多种不同美食的酒类，每一款不同种类型的葡萄酒可以搭配不同的美食，给大家带来不一样的体验感受，因此，感兴趣的朋友们可以去尝试一番，看看效果如何。