来认识下饮用各种葡萄酒的方法

　　很多人都认为饮用葡萄酒是很简单的事情，打开瓶塞后，将其倒在酒杯里直接喝下去就可以了。但是你知道吗？其实并不是那么简单的，因为葡萄酒有很多种，它的类型、温度、瓶身等等都会直接的决定自己喝葡萄酒的技巧等等。

　　饮用葡萄酒使用大小适当而且上部微微有些收口的杯子。这种式样的杯子叫做郁金香型，它能保持酒的香味。杯子用水晶或无色的玻璃制成，不要雕琢和装饰，以便于更好的看到酒的颜色。从来都是选用高脚杯，这样当转动酒杯观察时不会由于手的温度影响杯中的酒。

　　酒杯用要温水清洗，不用或少用洗涤剂，认真的擦拭干净。擦干的杯子立放或挂起来，不要染上其他气味。

　　各种酒的最佳饮用温度是不相同的，最理想的是：

　　利口酒，香槟酒，及有气泡的酒在摄氏6-9度

　　干型，半干型白葡萄酒在摄氏8-10度

　　桃红酒和轻型红酒在摄氏10-14度

　　鞣酸含量低的红葡萄酒摄氏15-16度

　　鞣酸含量高的红葡萄酒摄氏16-18度

　　专业人士常常选用双金属簧片的“瓶起子“，家常使用的是那种握在手里感觉好，式样简单，能快速打开瓶塞的。但是，后一种的缺点是把瓶塞穿透了。在开瓶前要去掉瓶塞上的包装和擦一下它的上部。

　　如果没有完全取出瓶塞或者它卡在了瓶口，就必须更深的向下转动“瓶起子“的螺旋部分。避免晃动酒瓶，慢慢地拉出瓶塞。

　　因为香槟和带气的酒有压力，开启要格外小心。当固定瓶塞的铁丝箍那掉后，瓶塞要保持在原来的位置上。可以使用一条餐巾保护手，以防万一。

　　1.去掉瓶塞外的包装和铁丝箍，取一条餐巾为第二步做准备.

　　2.握住瓶子的底部，转动左手，直至目前，瓶塞还在原位上

　　3.瓶子的转动，瓶塞慢慢被旋出.

　　4.拔除瓶塞时不要有声音.

　　5.盖住流出的酒.

　　对于年轻的和鞣酸含量多的红葡萄酒，通气可能是有好处的：与空气接触后，更有利于酒香的散发喝起来更惬意。要喝利口酒和白葡萄酒时，习惯上提前一小时左右打开。红葡萄酒，（除了陈酿的酒）提前一个半小时打开。打开的酒有时会有一股不好的气味儿或味道，这很少是因为酒的酿造原因所至。通常是因为瓶塞发霉，并且把这种不好的味道传给了酒，俗称“瓶塞味酒”。在餐馆用餐时，这种酒是可以拒接受的，在家里，这种酒可以留下做菜用。

　　在沉年的酒中会有鞣酸和着色物形成的沉淀，为防止在斟酒时因沉淀物被搅动而使得酒显得混浊，最好先把酒倒在一个广口瓶内：事先酒瓶要直立放置几小时，使沉淀物完全沉降于瓶底，然后在一个光源前把酒倒向广口瓶内，看到沉淀物要到达瓶颈时，立刻停止而将沉淀物留在瓶内。

　　葡萄酒与空气接触后会发生氧化。因此没喝完的酒，应在它还没有“变坏”的两三天内喝完，即便如此，也会失去最初的新鲜口感。为了能保持酒的“口感“，除了要很好的密封外还应该把酒放在低温处。瓶子被打开后通常：白葡萄酒可以存放两天，大多数红葡萄酒放三到四天。

　　在认识到喝葡萄酒的方法后，建议人们再喝葡萄酒的时候，也应该要能够认真细致的去看看不同酒类的喝法。葡萄酒是包括很多很多类型的，同时它的知识也有很多方面，建议人们要能多学习相关知识，不要盲目去喝葡萄酒。