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如何品鉴葡萄酒我们了解多少呢?

2019-12-24 17:39:34 来源: 葡萄酒网
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如何品鉴葡萄酒我们了解多少呢?其实我们需要考虑的因素很多,我们在品酒的时候我们也可以多喝几杯酒,也是在了解,接下来跟着小编来一一学习吧!

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如何品鉴葡萄酒我们了解多少呢?其实我们需要考虑的因素很多,我们在品酒的时候我们也可以多喝几杯酒,也是在了解,接下来跟着小编来一一学习吧!

如何品鉴葡萄酒我们了解多少呢?

一、如何品鉴葡萄酒

需要考虑的因素增多,品酒者此时可多呷几口酒,以充分感受葡萄酒的甜度、酸度、单宁和酒精度。我们的舌尖最能感知甜度;舌头两侧则对酸度最敏感,一口酒饮毕,唾液分泌的越多,酸度就越高;单宁能让口腔表层皮肤收敛,这种干涩感在上门牙牙龈处最为明显;而酒下肚后,喉咙的灼烧感越强烈,酒精度就越高。

品酒时还需判断酒体轻重和余味长度。酒体一词也许略微抽象,但一般情况下,风味浓郁、单宁高和酒精度高的葡萄酒酒体较为饱满,而风味淡雅、酸度高和酒精度低的酒则酒体较轻。余味是指咽下或吐出酒液后香气在口腔内停留的时间,一款优质的葡萄酒余味往往能够持续一分钟或更长。

4. 评价

经过观色、闻香和品酒之后,品酒者此时已经可以对酒款做出相应的评价了。此时我们应该将酒的平衡度、浓郁度、余味长度和复杂度这四个因素考虑在内,从而对酒款的质量做出评价。一款好酒,在香气浓郁、风味复杂的同时,其任何一种香气和风味都不太过突出,口感的甜、酸、涩和酒体之间也能达到平衡,最后的余味亦是悠长而美妙。

一款好酒当细细品味,掌握了品鉴技巧,你才能真正领会葡萄酒这琼浆玉液的美妙。今天这些品鉴知识,你是否都学会了呢?

其实我们一款好酒要好好细细的品尝,掌握里面的品鉴技巧,我们才能真正的去领会葡萄酒的美妙,想了解更多,记得关注哦!

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