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喝葡萄酒千万别倒满,这是为什么呢

2019-12-04 11:02:40 来源: 葡萄酒网
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中国一向非常重视好客,这是反映在倒酒时,人们往往热情洋溢,但这并不适用于葡萄酒,因为倒满反而是显得失礼。对于倒葡萄酒,相信很多人都不够了解,为了避免以后发生尴尬的事情,小编今天来跟大家聊聊这方面的问题。

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中国一向非常重视好客,这是反映在倒酒时,人们往往热情洋溢,但这并不适用于葡萄酒,因为倒满反而是显得失礼。对于倒葡萄酒,相信很多人都不够了解,为了避免以后发生尴尬的事情,小编今天来跟大家聊聊这方面的问题。

喝葡萄酒千万别倒满,这是为什么呢

1、千万别倒满!半杯或 1/3 都可以

世界这么大,肯定有各种各样的倒酒习俗,但在西方,一杯葡萄酒普遍不会倒满,一般是倒半杯或更少。此外,在专业的侍酒师竞赛中,不论是给参赛者盲品的酒,或是参赛者参加侍酒服务竞赛时倒给评审委员的酒,都约为杯子的 1/3。这里的 1/3 更精确的说就是让酒的高度接近杯腹较宽的部分,较好不要超过这个部分。

2、1 瓶 750mL 的葡萄酒倒 5 标准杯

大家一定要适量饮酒哦!这里需注意标准杯的概念,它指的是一杯含有特定分量的酒精的饮料。现在普遍认同的一标准杯是 150mL,而市场上大多葡萄酒的容量为 750mL。在安全饮酒的范围内,一瓶酒正好由 5 个人均分,所以一瓶 750mL的葡萄酒可以倒 5 杯。

3、香槟等起泡酒的特别倒法

由于充满气泡,香槟等起泡酒倒入杯中时,应先倒 1/3,等酒中的泡沫消退后,再往杯中倒至七分满即可。

温馨提示:喝起泡酒时尽量不要摇杯,不然会加速气泡的消退。 (推荐阅读:葡萄酒杯要薄壁还是厚壁,大杯还是小杯)

4、一杯葡萄酒为什么不能倒满?

(1)试想一下,如果倒满了,轻轻一倾斜或一摇晃就洒出来了,好囧!还能不能愉快地品酒了?所以,倒半杯或 1/3 有利于咱们摇杯哦。

(2)葡萄酒是有生命的,这位“睡美人”在开瓶后倒入杯中会慢慢苏醒,进而和空气接触,释放它的芳香。倒半杯或 1/3 的分量有利于葡萄酒与空气较大面积的接触,促进它苏醒的速度,反之,倒得太满,接触面积变小了,“睡美人”就没那么容易醒来哦。

(3)一杯葡萄酒倒半杯或 1/3 还能让酒杯留有足够空间,这样一来,酒香能较大程度地留在杯中,咱们在闻香时就可以尽量感受酒的韵味。相反,倒得太满,酒香挥发到空气中,就没那么令人陶醉了。

(4)摇晃的红酒杯,杯壁上带着“酒泪”。酒泪俗称挂杯,由于葡萄酒中含有大量酒精,而酒精蒸发速度比水快,所以它会聚集在酒液上方。受重力影响,酒液开始向下流动,酒精便短暂停留在杯壁上就形成了酒泪。如果一杯葡萄酒倒太满,你就看不到这挂杯现象了。

(5)当然,一杯葡萄酒倒半杯或 1/3 看起来也会更美观、更优雅哦!

当然,喝葡萄酒通常是私事,强调乐趣和兴趣。有时候为了放松,和朋友一起喝一杯并没有错,这些规章制度仅供您参考时间和地点。葡萄酒喝得开心才是最重要的!喝酒的时候,有些人喜欢倒三分之一出来品尝,另一些人喜欢倒满满的,你是哪一个?

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