桃红葡萄酒的颜色是怎么来的，桃红葡萄酒怎么形成的呢

桃红葡萄酒是被大家都忽视的葡萄酒。大多数人已经习惯了红酒的华丽，甚至用“红酒”来指代所有的葡萄酒。自然，相当多的人也喜欢白酒的清爽感。红酒和白酒都各有所爱，但介于两者之间的桃红葡萄酒却被忽略了。那么，桃红葡萄酒的颜色是怎么来的？大家有了解过吗？ 

1. 放血法

放血法与红葡萄酒的酿造是分不开的，即酒庄在酿制红葡萄酒一定阶段的时候，将一部分葡萄液排除，剩余的葡萄液则继续与果皮接触，进而酿造红葡萄酒。这种做法可以提高较终的红葡萄酒的浓度，排出的部分较终会成为桃红葡萄酒。作为一种副产品，用放血法酿成的桃红葡萄酒通常来说未必有单独酿制的桃红葡萄酒品质高。

2. 直接压榨法

传统的直接压榨法多用于普罗旺斯和朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）地区。这里的酒庄先将红葡萄果实进行整串破碎，当葡萄液的颜色达到一定程度时便开始压榨。用这种方法酿制出来的桃红葡萄酒散发着更加精致的芳香，带有草莓、樱桃和大黄的风味。

3. 哪种方法酿出的桃红葡萄酒更好？

也许很多人会说用放血法酿制的桃红葡萄酒肯定不如直接压榨法酿出的桃红酒品质高，不过，不同的人也许会用不同的方式理解这个问题。如果你喜欢酸度很高，带有草莓风味的葡萄酒，那么，更好的一定是传统直接压榨法酿出的普罗旺斯桃红葡萄酒，如果你喜欢口感浓郁的葡萄酒，那就选择用放血法酿成的纳帕谷桃红葡萄酒吧。总之，好或不好，取决于你喝了前列瓶后是否还想再喝第二瓶。

桃红口感清新，色泽鲜艳。它能单独从感官给人一种愉快的气味。桃酒有着悠久的生产历史，但由于市场推广，在过去并没有兴起。然而，作为三种颜色的葡萄酒，桃红在成熟的葡萄酒国家很受欢迎，并且是销量持续上升的酒精饮料之一。