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丹魄葡萄怎么样,好喝吗

2020-02-14 17:39:20 来源: 葡萄酒网
摘要

大家知道每年的11月8日是什么日子吗?这就是国际丹魄日,这个丹魄是非常低调的葡萄酒品种,但是不要小看它,它会散发出一种华丽的香味。因此人们常常会联想到西班牙葡萄酒,但是目前在全国各地已经开始大量种植这个品种了。那么小编就带大家看看丹魄葡萄酒到底是怎么样的。

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大家知道每年的11月8日是什么日子吗?这就是国际丹魄日,这个丹魄是非常低调的葡萄酒品种,但是不要小看它,它会散发出一种华丽的香味。因此人们常常会联想到西班牙葡萄酒,但是目前在全国各地已经开始大量种植这个品种了。那么小编就带大家看看丹魄葡萄酒到底是怎么样的。

丹魄葡萄怎么样,好喝吗

丹魄是什么样的葡萄

 丹魄是西班牙人非常热衷种植一个红葡萄品种,这大概跟其良好的适应力和卓绝的“吸金”能力有关。丹魄葡萄果串紧实,颗粒较小,皮厚,是一种相对早熟的葡萄品种,在西班牙大部分产区均有种植,面积仅次于白葡萄品种airen。易于产生颜色深、陈年潜力巨大、酒精度较高的红葡萄酒,是很多西班牙名庄酒里的骨干力量。

丹魄是怎么来的

 丹魄的名字源于西班牙语“temprano”,意为“早”,种植者们发现该品种要比歌海娜更早成熟,所以就起了这个名字。(这种起名字的方式不仅让我想起了较近看过的Adobe,它是Adobe创始人家门前一条河的名字。那么问题来了,小酌日历的名字怎么来的?) 

丹魄来源于哪里

 DNA研究表明,丹魄起源于里奥哈和纳瓦拉。在里奥哈产区,丹魄主要生长于海拔高一点,稍微凉快一点的Rioja Alta和Rioja Alavese两个子产区。丹魄葡萄皮厚却天然酸度低,因此需要温暖一点的地方完成生理成熟,太炎热的地方生长的葡萄会因为缺乏酸度而变得很无趣。而Rioja Alta的葡萄园种植在500-800米之间,土壤以基础是石灰岩的黏土为主。Rioja Alavese的葡萄园种在在800米左右的葡萄园,土壤以白垩土为主。两地受大西洋影响和当地山脉影响,没有其他地区的极端的大陆性气候。这两个子产区的丹魄经常和Rioja Baja子产区的歌海娜混酿,借取后者的酒体和酒精度。纳瓦拉产区曾经以歌海娜制成的桃红葡萄酒知名,现在重点放到红葡萄酒的酿制上,歌海娜的重要地位被丹魄取代,种植面积也开始此消彼长。在纳瓦拉,丹魄除了与歌海娜混酿,还经常与赤霞珠、梅洛这些国际流行葡萄品种结合。这些国际品种带给成品酒明显的黑色水果香气,多使用新橡木桶,偏向于新派风格。

丹魄来自哪个产区

 相比里奥哈,丹魄更喜欢凉爽一点的Ribera del Duero产区。该产区的葡萄园位于Meseta高处,较高地方可达850米,可以保持全年凉爽的夜间温度,使该产区的大陆性气候和缓,在夏季较热的时候,昼夜温差可达20度。这样的炎热和凉爽混合,非常适合丹魄的生长。这里的丹魄与里奥哈相比,颜色更深,单宁更高更强劲,酸度和果香更宜人。也因此,在该产区较好的葡萄酒中,丹魄或百分百单一酿制,或居于主导地位。

在西班牙之外,许多新世界国家也在种植丹魄,美国、阿根廷和澳大利亚都有成功的作品。然而,较知名却又不走寻常路的还是老邻居葡萄牙了。在这里它被称为Tinta Roriz,多用于餐酒和加强葡萄酒(Port)中。下次看到Tinta Roriz,可要认识它呀。另外,对于喜欢甜口的,又想要红葡萄酒的,波特真的是一个非常不错的选择,因为加入酒精打断发酵的缘故,酒精度会比一般葡萄酒高,饮用同样的量,会更容易醉。

看来大家已经清楚的了解丹魄葡萄酒了,在下次选购葡萄酒的时候可以尝试一下。葡萄酒作为送礼是非常好的,也会显得特别的体面,而葡萄酒也是非常适合大众饮用的,女性常喝葡萄酒能起到养颜美容的作用,老人家常喝葡萄酒也能预防血管堵塞。

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