每当我们举行生日聚会、班级聚会、婚礼等庆祝活动时,我们都会准备一些香槟来烘托全场的气氛。因为香槟是幸福和成功的象征,我们都喜欢在开心的时候品尝香槟。那么,怎么品尝香槟酒?
什么是香槟酒
香槟酒是***酒的一种,是二氧化碳的过饱和溶液,***酒又名“气酒”,因酒中含有一定数量的CO2 形成气泡而得名。生成 CO2 气泡的多少以及形成气泡的频率,是优质香槟酒的标志之一。
香槟中CO2 含量越多,喝起来就越觉得舒服。香槟进入体内身体自身的温度比香槟酒高,在从口腔、食道、胃壁的黏膜上也会附着大量的气泡,气泡的热传导效率较低,不会带走体内过多的热量,这样虽然喝了比体温低很多的香槟,也不会有过分冰凉的感觉。
怎么喝香槟酒
香槟酒一本用水晶杯,因为水晶杯的表面很光滑可以减少气泡的生成。此外,酒杯的形状也会对香槟中CO2 的溢出产生影响。 最适合的香槟酒杯是笛型的 ,这种狭长形的设计延伸了气泡上升的距离,杯口向内收敛,缩小了香槟酒与空气接触的表面积,同时让气泡破裂时释放出来的香气不会很快扩散。
如果不担心浪费,可以随意倒香槟。对于高档餐厅,应该先给每位客人倒半杯,等到泡沫消退后,再给客人倒满。当然,也可以适度地倒酒来防止过多的泡沫。香槟是葡萄酒中的皇后,是很珍贵的气泡酒。