作为葡萄酒的一种特殊形式,香槟承载着许多人的成功和喜悦!在特殊场合,比如婚宴,香槟已经成为人们交流中的一件平常的事情。对于香槟爱好者来说,手里拿着一瓶稀有的香槟是世界上最大的惊喜,既然我们有如此稀有的葡萄酒,我们如何尽可能好地保存香槟呢?
怎么保存香槟
香槟酒的最佳饮用温度为7℃至12℃,如果来不及冷藏,可将酒瓶放在半满冰块的香槟桶内大约半小时,但不要放在冷冻室里,如果结了冰,就永远不会回复原状;如果时间急迫,放入冷冻室只十五分钟就够了,香槟酒也不需要特别照顾,平放在凉爽的地方就可以。
同时,酒越干,酒杯则应越冷。最佳香槟酒具是细长的郁金香形玻璃杯,一来是为了避免温度太快散发而变暖;二来是为了留住气泡,的香槟会在杯口处形成精致的珠环。杯子要先冰凉,除非你嫌酒强,切不可加冰块。冰凉的香槟,有两种好处:一是味道改善,二是斟入杯子时容易控制气泡外溢。温的香槟,开瓶后会喷出来,弄脏了场地,也浪费了酒。
香槟开后最好一次喝完,如想留起来,要用特制瓶塞,并放在冷凉的地方。打开过的香槟如气泡已消失,第二天仍可喝,或用作烹调也好。
若是你暂时没有条件购买香槟柜,所以把香槟储存在冰箱或阴凉干燥的盒子里是可以的,但这只是暂时的措施。香槟柜是香槟最合适的选择,优雅精致,享受其浓郁的风味。