怎样来去品酒，才能够判断出葡萄酒的品质呢?

　　葡萄酒的款式种类是有很多的，所以其的口感风味是多种多样的，有些口味是大家所没尝过的，那么，怎样来去品酒，才能够判断出葡萄酒的品质呢?下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　 有人说：“品酒与喝酒的区别在于思考。”在西方，品酒被视为一种高雅而细致的情趣，鉴赏红葡萄酒更是有闲阶层的风雅之举。品酒可区分成5个基本步骤：观色、摇晃、闻酒、品尝和回味。只要有敏锐的感觉和灵性，付出相应的耐心和时间，一定可以领略其中的玄妙和悠然。

　　 苦涩的味道

　　 适量的涩对于葡萄酒爱好者来说是心头之好。但过犹不及，苦涩味的来源是单宁，亦即葡萄果皮。产生过度苦涩多因未臻全熟便摘下的葡萄果实，此情况常发生于低价葡萄酒。

　　 酸的味道

　　 恰当程度的酸味提神怡人，亦减轻了葡萄酒的涩味。轻清身型的葡萄酒酸味较高，最宜于炎炎夏日冷却后饮用。门外汉乍听之下会度抗拒。

　　 身型的味道

　　 决定身型的要素是酒的重量。果粒较细的葡萄，葡萄皮相对较多，因而，酿成的酒在口腔中显得较沉重。其次要素是酒精度，酒精成分高，对口腔的刺激力度亦较大。最后是味道的丰寡问题。味道丰富的，即身型较大，反之亦然。

　　 霉塞味的味道

　　 处理不当(如室内太潮湿)，受感染的木塞(cork)会导致葡萄酒带霉腐味。贮存经年的葡萄酒常常多少有此毛病。

　　 酸爽的味道

　　 突出、清新可人的酸味

　　 土香的味道

　　 有些葡萄酒带土壤气味，这是好事。这不同于坏了的葡萄酒的霉腐味。

　　 易入口的味道

　　 形容很顺喉的葡萄酒，但没有复杂性、深度、余韵这些东西作鉴赏。对于廉价酒而言易入口也不是轻易的。澳洲及南美洲国家在这方面颇成功。

　　 优雅的味道

　　 最上等的评语之一。指葡萄酒的整体感觉非常优雅。

　　 花香的味道

　　 形容气味丰富，值得一再长时间去闻。只有少的葡萄品种可酿制出气味芬香可人的葡萄酒。

　　 水果味的味道

　　 只要不是最低劣的葡萄酒，都含有一种或以上的水果味道，如柠檬、荔枝、梅子等,指水果味非常突出的意思。美国出产的酒通常较多水果味。而法国致力追求的是柔和细腻的风格。

　　 中虚的味道

　　 有些葡萄酒入口时味道丰富，咀嚼之下，又发觉香味不知哪里去了;但吞下时又觉得还有些味道。这个特性就被称为中虚。严重的便叫中空。要留意的是，这不同于易入口的葡萄酒。没有中虚这毛病，易入口的葡萄酒中段也可维持刚入口早段的味道。

　　 蜜糖味的味道

　　 已成熟的好葡萄酒细细品尝下可能会察觉有一丝小巧诱惑的蜜糖甜味。

　　 橡木味的味道

　　 存酿葡萄酒的木桶多乃橡木所制。较新的橡木桶会带给葡萄酒橡木味。过度的橡木味常发生于存酿多年的葡萄酒。某些技巧高超的酿酒师会利用恰到好处的橡木味令葡萄酒的味道更复杂，多层次。但过度的橡木味则会喧宾夺主，抑压了葡萄酒的其他良好元素。

　　 粗糙的味道

　　 太酸，太涩;整体表现低劣。

　　 均衡的味道

　　 葡萄酒的各项要素如酸、甜、酒精，有恰当的比例，不会因某方面缺乏或太突出，而破坏了和谐感.

　　品味葡萄酒是跟其他的酒类不一样的，而葡萄酒的口感又是有很多的，每一种葡萄酒口感的背后都是隐藏着不同的含义，至于原因的话，大家可以仔细看看上面的文章就应该明白的了。