干邑的秘密多吗

　　说到干邑葡萄酒，可能很多朋友都不会觉得陌生，这是一种烈酒，但是很受大家的欢迎。干邑葡萄酒在这个世界上这么受欢迎，但是很少人知道干邑。那么，干邑的秘密多吗？

干邑的秘密

　　1. 所有干邑都是白兰地，但并不是所有白兰地都是干邑。只有产自干邑地区的白兰地才能叫做干邑!

　　2. 干邑一共有6个法定产区，它们分别是大香槟区(Grande Champagne)、小香槟区(Petite Champagne)、边林区(Borderies)、优质林区(Fins Bois)、良质林区(Bons Bois)及普通林区(Bois Ordinaires)，其中以大香槟区生产的干邑品质最高。

　　3. 当地对干邑的生产有着严格的法律规定。

　　4. 酒的口感与桶中贮存年限的长短有直接的关系，干邑酒分成许多等级，从低到高分别为VS级(酒龄在4年半以下的)、VSOP级(酒龄在4年半至6年半之间的)、XO级(6年半以上的)、EXTRA级。

　　5. 过去，人们习惯用大肚杯来品尝干邑，如今人们更多会使用郁金香型酒杯或者是专为干邑设计的干邑酒杯。

　　6. 干邑不需要另外陈年。在干邑被装瓶的那一刻起，它的风味就不会随着时间的流逝而发生变化，你只需要把它放在凉爽干燥的地方就可以了。

　　7. 在年轻的干邑中加入可乐、姜汁汽水甚至是果味浓郁的葡萄酒，会给你带来不一样的惊喜哦!

　　8. 喝干邑就像喝威士忌一样，纯饮或者是加入一点纯净水即可。

　　9. 颜色越深的干邑在桶中陈年的时间越长。

　　10. 老干邑建议纯饮为佳。

　　11. 雅文邑白兰地和苹果白兰地是干邑的“近亲”。

　　12. 最好的干邑带有一点“有趣又奇怪”的味道，人们称之为“带有陈腐泥土气息的甘鲜味”。

这些蒸馏和陈酿过程将在一定程度上影响最终葡萄酒的口味，这没有写在书里，也没有画在流程图上。知道了这些秘密，你将来买干邑时就会知道如何挑选最喜欢的口味。